今日は朝から実家へ
ここ最近
ちょこちょこ向かう場所
父はこの場所に
住んだことはないけれど
父がいてくれたからこそ
繋いだ場所でもある
『母をありがとう』のご挨拶
学校は来週から始まるので
思いついたその時に
味噌づくり！
仕込んでおこう
いつもは玄米味噌だけど
今回は嗜好を変えて『米味噌』
玄米味噌は熟成に6ヶ月待ち
米味噌は3ヶ月と早め
3度目の手作り味噌
今日担当してくれたお兄さん
『作り方覚えてますか？』
『手順覚えてないです、笑』
大豆を湯がいてくださって
準備もサポートもありがたい
手順残しておこう
①麹にお塩を合わせて混ぜる
②大豆を潰す
③大きなタライに①と②を混ぜ合わす
（この時潰しこねながら）
④味噌玉つくる
⑤味噌玉樽へinして潰していく
⑥なめらかに表面整え淵に直接塩をふる
⑦ラップ２枚をかけて空気さようなら
⑧お塩で重しにする
※樽は味噌玉入れる前にアルコール消毒
縁はさらにアルコール消毒で拭き取り
慣れた手つきで
大事なところの調整をしてくれる
お兄さん
毎日仕込みをしているその腕は
『右手ばかりゴツなります』と。
お仕事の手だなぁ🫱
3ヶ月後に
蓋を開けるその日が楽しみができた
お盆のお味噌仕込はお一人様
30分ほどで全行程完了❣️
終わりに
『白味噌』
『米味噌熟成3ヶ月』『米味噌熟成6ヶ月』
『元禄味噌』
味見させてくださって
美味しかったぁ
次は白味噌作ってみたいかも・・・
最低キロは
３キロ
流石に多いので、笑
仲間に声をかけてみよっかな
昨日の晩に
母から電話
3歳で父を
5歳で母を亡くし
わたしの母は
親戚の方の元へ引きとられた
その時におじちゃんとは
姉弟のようにいっしょに育った方
その方が
お空に行かれたとの連絡
わたしは冠婚葬祭でお見かけして
『くみちゃん❣️』と声をかけてくださる
いつもはちきれる笑顔ニコニコ
クリアな優しい光をいつも放つ方
生きている私たちができること
それが今できたらそれでいいね
お味噌づくりしている間に
スーパー行って
母が買ってきてくれていたお寿司と
作り置きのお惣菜
とりわけてくれて
おととい買って帰った台湾茶をいれて🍵
お盆の朝のひととき
今いただいている時を過ごしながら
今目の前にいてくれるかたたち
離れていても繋がっている方たち
これから先もずっと
感謝しながら
心身無理をせず
でも少し気張れることも見つけながら
慌てず
焦らず
のびのびと
自分らしく
生きていけたらいいなぁ