ゴーヤの保存方法を調べてみた

先日、ゴーヤをカビカビにさせてしまった私…

ごめんね、ゴーヤちゃん


「もう、こんな悲しい思いをするのはイヤーーー」

というわけで
ゴーヤの保存方法を調べました


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『生で保存』

半分に切ってなかの種とわた（白い部分）を取り除いて
　　　　
水洗をしないで、新聞紙にくるむ
　　　　
ビニール袋に入れて冷蔵庫に保存する


ちなみに、この方法で一週間ぐらいＯＫみたい

どうやら、高い室温で放置すると
ビタミンＣが減ってしまいます

ビタミンＣが減って黄色くなった写真のような状態を「黄化」と呼ぶそうです


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『冷凍で保存』

生のまま薄くスライス！
　　　　
料理に使う１回分ずつ、ラップに包んで冷凍


ゴーヤチャンプルーなど、炒めて加熱する料理なら
解凍しないでそのまま調理できるんですって

３ヶ月も保存できるので、これは便利ですよね

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『乾燥させて保存』

生のまま薄くスライス
　　　　
ザルに広げ、天日で干す


天日干しにするときは、天気予報を見て
２～３日天気の良い日が続く時を狙いましょう

じつは乾物にすると

カルシウムが１５倍
ビタミンが１０倍
鉄分は、な、なんと３０倍になるそうです

干ししいたけみたいに
お水で戻してお料理に使ってもＯＫ

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乾燥させたゴーヤは栄養たっぷり
しかも、こうばしく炒めるとダイエットに効果のある
ゴーヤ茶 になるそうです

ゴーヤの保存にお困りでしたら、是非参考にしてくださいね

ウエサク満月

この間の満月、きれいでしたね！

何だか見ているだけではもったいなくて、

を何枚も撮ってしまいました。

みなさんも素敵な一枚、ありますか？

がーん！

沖縄から届いたゴーヤが…

あっという間にカビてしまいました






ごめんね、ゴーヤちゃん



ゴーヤの効果的な保存方法、チェックしてきます！

野菜やフルーツ、どうやったら美味しい時期に食べれるのかなー

これから梅雨、そして暑い夏！

くれぐれもカビには気をつけてくださいね

愛を伝える「八重山ミンサー」

沖縄には独特な織物文化が数多くありますが
「八重山ミンサー」をご存知でしょうか

ミンサーの「ミン」は木綿
「サー」は狭いという意味

沖縄ではお土産物屋さんでよく見かけるデザインですが
じつは、ものすごーく「愛情あふれる」ものなんです


絣の柄は「５つ」と「４つ」の組み合わせで織られていて
「何時(５)の世(４)までも末永く」という意味を持ち

ミンサーの両端の模様は、
「ムカデの足のように、足繁く私のもとへ来てください」
という、織り手の願いが表現されているんですって～

そして、藍を何度も重ねて染めることから
「愛を重ねて」
という意味も含まれると言われているとのこと

女性から男性に贈ることで、
自分の気持ちを伝えるアイテム
とってもロマンチック～


ミンサーはポーチとか、バッグとか...

ミンサープリントシェルポーチ


ミンサー柄マチ付角手提げ


いわゆる民芸品もたくさんあるんですけど


最近話題となっているのが
実は　『リング』　なんです


琉球　プラチナリング（甲丸4mm）


ミンサーの由来から「ペアリング」が今人気なんですって～

シンプルなデザインなので
男性でもさりげなく使えそう

なによりも 「愛」 に満ち溢れた由来をもつ
ミンサー模様がもっと広まるといいなぁと思います


ちなみに

私も数年前、なにも知らずお土産にて
ミンサーのコースターを買いましたが、
完全に　「ご自宅用」　だったため
ロマンチックな風習は何一つ生かせずじまいでした

次にミンサーを買うときは
素敵な男性に贈りたいなぁ～
と妄想を広げる今日この頃です

ウエサク祭

ウエサク祭というものをご存知ですか

5月の満月は満月の中でも一番パワフルな月

ウエサク祭とは

五月の満月には、天界と地上の間に通路が開き、

ひときわ強いエネルギーが降り注ぐといいます。

満月に清水を捧げ、心の灯火を輝かせつつ、

ふりそそがれる神秘的な力を身に受けて、自分と、

全てのものの「目覚め」のための熱い祈りを捧げること。

それが、光と水と聖音の祭典、「五月満月祭（ウエサクさい）」

であるとされています。

元々は仏教（お釈迦様）から始まったもので、

世界各地でウエサク祭が開かれています。

日本では、京都の鞍馬寺 で

毎年ウエサク祭が行われています。

くらま温泉 (京都府)

さて、そんな歴史ある、強いパワーを持った満月

今年は明日、5/17　20：09に満月なんですって

満月、と聞いて、皆さんは何を思い浮かべますか

お月見。。。の十五夜はちょっと季節が外れますが、

パワーストーンに興味がある方ならば、満月の光に石を

かざして浄化してみたり、お財布を満月に向かって

フリフリして金運アップの願掛けをしたり。

子供のころのおまじないも満月に関するものが多かったような。。。

願掛けやおまじないだけでなくても、満月の光はなんだかちょっと神秘的。

ずっと眺めていたいような気分になりますね。

そうそう、沖縄に行った時、こんな素敵なツアーを見つけました

神秘の夜光虫ナイトシュノーケリングツアー♪
恩納村の夜景に、満点の星空に、
輝く夜光虫に最高の感動と癒しを体験

沖縄の海に浮かびながら、満天の星空を独り占め！

なんてロマンチック…

月、といえば、以前にご紹介した月桃も

これからの時期に花を咲かせます。

エッセンシャルオイル（精油） 月桃 3ml 【生活の木】 【アロマ】

アロマオイルはもちろん、化粧品としても有名な月桃、
防虫効果も高く、防虫剤、防カビ剤、抗菌剤として

使用されることも多いそう。

リラックス、そして虫除けにもなる月桃。

明日はこんな万能なアロマオイルを数滴たらした

アロマバスなんていいかもしれませんね

明日は素敵な満月をお過ごしください