朝、起きてから恵方巻きを作る事にしたので…
配達から帰って、仕込みを始めました。
その前に野菜室に葉物が嵩張っていたので、
とりあえず青梗菜の根を切って洗って水切りして冷凍保存。
水菜は根を切って洗って水切りして、ジップロックに入れて再び野菜室へ。
葉物は傷みやすいので、すぐに使わずとも、ここまでやっておけば日持ちするし、使いやすくなってロスする事もありません
そして恵方巻きの仕込み、
ほうれん草と人参を茹でて、人参は暖かい内に塩を振っておいて、たくあんを切って。
お昼過ぎから、ほうれん草をナムルにして、卵と魚肉ソーセージを焼いて切って、ご飯に塩と胡麻と香り付けに少しだけごま油を回し入れて…
キンパ作りました
そう、我が家の恵方巻きはキンパです。
しかも、ご飯を新たに炊くのも面倒臭くて、
ある分だけで作ったのでご飯少なめ。（笑）
具沢山
たくあんが新漬けで甘味が無かったので、
卵焼きを甘めに作って正解。
美味しく出来ました〜。
ご飯少なめで5本巻けたので、伯母の家にもお裾分けしたら、めちゃくちゃ喜ばれました
巻き物ご飯にはすまし汁かな？と思いつつ、
お豆腐と椎茸と水菜のお味噌汁、
発酵食品のお味噌で免疫力アップ。
夜は韓国語のレッスンで、妹にも会わないまま家を出たんですが…
レッスンが終わってiPhone見たら、妹や従姉妹達からキンパ好評のLINEが届いてました。
ちなみに父がスーパーで恵方巻きを少し買って来てくれていたのですが、酢飯がめちゃくちゃ酸っぱかったです。（笑）
でもカツとか海老カツとかの変わり種は作るとなると大変なので、面白楽しく頂きました。
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