今日の朝食は、
＊大根、人参、新玉ねぎ、椎茸、お麩のお味噌汁
＊もやしの中華サラダ
＊もやしの卵とじ
油揚げが無くなって、
既に具沢山のお味噌汁でしたが、油揚げの代用になるかどうかは別として、お麩も入れてみました。
もやし2袋、早く使わないといけないのがあったので、もやしばっかりのメニュー。（笑）
もやしの中華サラダは新登場でしたが、美味しい！と、好評でした。
私が勘違いしていたので、必然的に母も一緒に勘違いして、1日早かった我が家の母の日…
本来の母の日である今朝は、夫婦喧嘩でスタートしました。
お昼は軽くホットケーキ、
冷凍のホイップクリームを解凍しそびれたので、
至ってシンプルですが、それでも映えなホットケーキが焼けました。
夕食は生姜焼き、
あと私が無性に食べたくなった純豆腐！…は、
イチから作るのが面倒臭かったので、レトルトのユッケジャンにお豆腐を入れました。（笑）
生姜焼きには、たっぷりのレタスを添えて、
レタスにお肉を巻いて食べていると、
妹「韓国が懐かしい」
そんな妹は生姜焼きがそんなに好きでは無いはずなのに「お肉が柔らかいし、コレは美味しい」と、モリモリ食べてくれました。
時間が無い、面倒臭い、メニューが思いつかない時の簡単ヘルプメニューの生姜焼き、助かりました〜！
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