2010年1月19日の置戸市場
置戸市場スタッフK.Yです('-^*)/
寒い日々が続いていますが我が町置戸町も例外ではございません。
これは19日の朝8時に市場の裏手を撮影したものですが、寒さが伝わりますか？
このときの気温、「-16.9℃」・・・(((゜д゜;)))
寒い日には空気が澄んでいて、実はものすごく美味しいんです（‐＾▽＾‐）
でも鼻の中は真っ白になるし、髪の毛が濡れていたら昔のギャツビーのCMに出ていた
イワトビペンギンばりに髪の毛がツンツンに立つほど凍りつきますΣ(ﾟдﾟ;)
と、まぁ古い表現はおいといて今日は19日に入荷した魚を紹介しますo(^▽^)o
この日は内地（本州）の魚が多く入荷しました。
まずは「さわら」です。
焼き魚で食べると美味しいです。
「釣りアジ」です。
昔はどこにでもある魚だったと思うのですが、いまじゃ高級魚の仲間入りです。
たたきにして小葱を混ぜてご飯に乗っけて食べたいですねぇヾ(＠^▽^＠)ﾉ
「天然鯛」です。
養殖に比べて身がしっかりしていますので非常に美味しいです。
「かわはぎ」ですねぇ。
本州では結構ポピュラーな魚かもしれませんが、今回置戸市場には初入荷です。私も始めて見ました。
つぶらな瞳におちょぼ口、ヒレは青みがかって皮は鮫肌。
かわいいですねぇ(≡^∇^≡)
味は食べたことないので分かりませんので皆様コメントで教えていただけたら嬉しいですо(ж＞▽＜)ｙ ☆
その他にも天然ブリや金目鯛なんかも入荷していましたo(^▽^)o
ここからは北海道の魚ですが、これは「クロガレイ」です。
煮付けにして食べるのがポピュラーです。
「かじか」です。
見た目は非常にグロテスクですがなんせ美味しい。別名「鍋こわし」と呼ばれるくらいなんです！
そしてさらにグロテスクな模様を持っているのが・・・
「真カジカ」です。
なんていう模様でしょう！
ちなみにカジカの呼び方は色々あり、ここに表記してある呼称はあくまで市場内で使用しているものです。
本来は「トゲカジカ」や「ケムシカジカ」や「ツマグロカジカ」というのが食用として出回っている
カジカの種類だそうです。なんせ世界中に約600種類位あるそうです( ﾟ-ﾟ)( ﾟﾛﾟ)(( ﾛﾟ)ﾟ((( ﾛ)~ﾟ ﾟ
たしかに熱帯魚で出回っている「プレコ」なんかに似てなくもない・・・。
でも美味しいんです( ´艸｀)是非一度食べてみてください(＝⌒▽⌒＝)
この「魚」と書いてあるトラックは浜サロマの斉藤商店のトラックです。
今度機会があれば置戸市場の仲買人の商店なんかもこのブログで紹介していきたいですね(^O^)/
今回「産地直送置戸市場web 」にも紹介しておりますが、実は置戸市場の毛がにが
小学館の「美味サライ」で紹介されておりますо(ж＞▽＜)ｙ ☆
もし機会が御座いましたら是非ご覧下さい('-^*)/
置戸市場スタッフK.Y
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2010年1月14日の置戸市場
謹賀新年 本年も置戸市場ブログをよろしく御願い致します。m(u_u)m
すっかり更新が遅れてしまいましたがようやく一段落つきましたので。
今日の置戸町の様子です。
すっかり雪も積もりましたv(^-^)v
しかし昨日から九州地方でも大雪が降っているそうで・・・。
雪に慣れている北海道人の僕ですら１０ｃｍ位積もったら若干あせるのに
普段雪の降らない場所での積雪なんて・・・考えただけでも恐ろしい((((((ﾉﾟ⊿ﾟ)ﾉ
しかも多分べた雪なんでしょうねぇ・・・雪かきの苦しみが痛いほど分かりますからさぞかし
大変でしょうね・・・。まだ置戸町に降る雪は気温が寒いこともありさらさらした雪が積もりますが、
それでも雪かきは大変です（Ｔ＿Ｔ）
しかも一昨日の朝6時に駅前の寒暖計が「-20℃」Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
間違いなく鼻毛は凍りつきますし、車はしばれ上がってガリガリです(笑）
更に隣町の陸別町は「－28度」。もはや市場の業務用冷凍庫より寒いです( ﾟ-ﾟ)( ﾟﾛﾟ)(( ﾛﾟ)ﾟ((( ﾛ)~ﾟ ﾟ
そんなもはや人間の住む所ではない置戸町にある市場に本日入荷した魚を紹介しましょう（笑）
ニシンです。やはり美味しい食べ方はそのまま塩を振って焼く「塩焼き」がベスト！
そのまま横からかぶりついて食べたいですね（‐＾▽＾‐）
過去にも紹介しましたかすべです。ゼラチンが豊富に含まれておりますので
煮付けにしたあと数時間放置しておけば立派な煮こごりが出来て非常に美味しいです( ´艸｀)
長崎産のごまさばです。丸々と太ったサバは焼いて食べても美味しいですよo(^▽^)o
毎度おなじみほっけです。
こちらは愛媛産養殖ひらめです。
やっぱり刺身でしょう。えんがわ食べたいですねﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
今年もちょくちょくこのブログを更新していきたいと思いますのでぜひ産地直送置戸市場web 共々
ごひいきによろしく御願い致しますm(．．)m
置戸市場スタッフ K.Y
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12月16日の置戸町の様子
置戸市場スタッフ K.Yです。
今日は12月16日に撮影した置戸町のひとコマを紹介します(*^▽^*)
まずは置戸市場と通りの写真ですが、寒さが伝わりますか？
実はA.M.11:00に撮影したのですが気温なんと-6.6℃・・・。
もう太陽が出て大分経つのにこの気温って(((゜д゜;)))
ちなみに今日の朝8:00の段階では-16℃でしたけどね(笑）
もう笑うしかない気温です（/TДT)/
こちらは過去のブログで紹介したときには改装中だった置戸役場です。
すっかり工事も終わり生まれ変わりました(＝⌒▽⌒＝)
実はこの日用事があり酪農家を営んでいる友達のところへ行ってきました。
北海道らしく隣の家とは数百メートル離れていて、非常に静かでいい所です。
ちなみにたまに熊が出没するそうです(笑)
ついでなので飼育しているホルスタインの写真を撮りました。
このように立派な牛が沢山いました(≡^∇^≡)
迫力満点の牛さんです(^∇^)
後ろから呼んだら２頭振り向いてくれました(*^▽^*)
この写真なんか年賀状に使えそうですが、１年遅かったですね(´・ω・`)
置戸町は酪農も盛んですが、昨今の牛乳離れなどで生産調整や廃棄などの打撃を受けているそうです。
皆さん！牛乳を飲みましょう！牛乳飲んでこの不景気に立ち向かいましょう！
そして置戸市場産地直送WEB で海産物を買って楽しいお正月を迎えましょう！
それではまた！
置戸市場スタッフ K.Y
置戸市場御歳暮商品即売会
ご無沙汰しておりましたm(_ _ )m置戸市場スタッフK.Yです。
今日は先日（12月5日）に行われました置戸市場御歳暮商品即売会の様子を紹介したいと思います！
この広告の様に通常市場は買受人と呼ばれる置戸市場に登録しているお店や業者しか基本的に
市場で買い物することが出来ないのですが、年に数回このように一般のお客様に開放して
お求め易い価格で提供しています。
甘酒の無料サービスもやりました≧(´▽｀)≦
実は私は普段配達や営業に出ておりまして、この日は開店時間に間に合わず、写真を撮り始めた時には
すでにお客さんがまばらになってしまいました。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡
実は開店前には市場の前に行列が出来て、開店直後はものすごい賑わいだったそうです。
それでも商品の豊富さなんかは伝わったでしょうか？普段はスーパーなんかには滅多に並ばない
商品が数多く見受けられてますし、北海道ならではの商品も多数見受けられます。
置戸市場ではこの他にも「かに祭り」や「花祭り」なんかを企画し年に数回開放しています！
皆様はもうお歳暮を贈りましたか？
まだの方は是非置戸市場産地直送web で商品を決めていただければ幸いです！
熨斗などにもしっかりと対応しておりますので是非この機会に！
それではまた！
置戸市場スタッフK.Y
2009年12月3日の置戸市場
本日も置戸市場スタッフK.Yがお送りいたしますヾ(＠°▽°＠)ﾉ
それではさっそく本日のお魚です(*^▽^*)
これは「マツカワガレイ」です！
北海道でも漁獲量が激減している魚で、近年では注文しなければお目にかかれない・・・。
別名は「鰈の王様」と書いて「王鰈」（オウチョウと呼びます）。
マツカワの名前の由来は皮膚が松の幹の肌のように硬い鱗に覆われているからなのです。
観てください！この王様のような風格と大きさΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
横に並べたタバコの箱と比べても大きさが分かると思います＼(゜□゜)／
身が黄色っぽいのは脂がのってる証拠！
食べたいなぁ・・・(´・ω・`)
こちらは「アブラガニ」ですv(^-^)v
非常に立派なかにですね:*:・(￣∀￣)・:*:
これだけあれば非常に盛大ですねぇγ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ
ちなみに一時期問題になりました「アブラガニをタラバガニと偽装事件」・・・。
かにを扱う私たちから言わせてもらえば、実はアブラガニの方が美味しいんです！と思うんです(笑）
というのも、目隠しをして両方食べさせられたら多分どちらがタラバか分からないでしょう(´・ω・`)
ただ一般的にアブラガニのほうが若干味が濃いとされています。
ちなみに違いは「甲羅の上のとげの数」。6本ならタラバガニ、4本がアブラガニです。
それと生きているときにアブラガニのほうが表面に油を塗ったような色の為この名前が付いたとか。
「タラバガニ足6Lサイズ」です！重量にして1.2kg！！
これは食べ応えあるんじゃないでしょうか？
この足を持っていたタラバガニは多分推定3kg以上のタラバガニですから非常に大きかったことでしょう。
これは「産地直送置戸市場通販 」にも一回り小さいお手ごろ価格のサイズを扱っておりますので
是非一度ご覧下さい（‐＾▽＾‐）
出ました！「真鱈」です！
これもでかい！鍋にしたらもう最高！
意外とキュートな顔してるんですよ(●´ω｀●)ゞ
こちらは「金目鯛」です。
偶然にもフラッシュをたいたら本当に目が金色になりました∑(ﾟДﾟ)
顔に釣り針がついている事からも判るように、こちらは「釣り金目」と呼ばれる最高級品です(-^□^-)
はぁ、食べたい・・・（本日2回目）
「天然鯛」です！
昨今養殖しか手に入らないのですが、当市場は空輸で愛媛の魚を帯広市場経由で入荷しています！
これまた立派な魚ですねぇ・・・食べたいなぁ・・・（3度目）
今日の置戸町です。寒そうですねぇ(((゜д゜;)))実際寒いんですよねぇヽ((◎д◎ ))ゝ
なんてったって最高気温が「マイナス1℃」ですからねぇ(￣□￣;)!!
置戸市場の前もうっすらと雪が積もりました。
もう皆様はお歳暮の準備は終わりましたか？
まだの方はこちらの「産地直送置戸市場web 」へお越しくださいませ。
熨斗などの対応もしっかり対応しておりますので！
それではまた後日！
置戸市場スタッフ K.Y
2009年11月27日の置戸市場
置戸市場スタッフ K.Yです('-^*)/
それでは早速本日の朝に入荷した品物達をご紹介いたしますo(〃＾▽＾〃)o
「にしん」です。銀ピカに光るボディー、綺麗ですね(*^▽^*)
やはり焼いて食べるのが定番ですが、開いて干してから焼いて食べても美味しいですよ(≡^∇^≡)
これは「助だち」ですね。「すけそうだら」の白子です。
こちらは鍋やお味噌汁なんかに入れると美味しいです(-^□^-)
見た目はグロテスクなんですが、一度食べたら病み付きになるでしょう。
これよりも更に高級な「真だち」もこれからが旬！入荷したらご紹介します！
これは「金華さば」です。脂がのって美味しいですよ！
これは大きい！「クロガレイ」です！
かなりのビックサイズで、これだけ大きければ刺身にしても食べ応えばっちりでしょう！
「えんがわ」も非常に美味です≧(´▽｀)≦
これは・・・なんと3kgの「タラバガニ」！なまらでかいですねぇ(￣□￣;)!!
久しぶりに大物が入荷しましたが、これだけあれば食べ応えばっちりですね！
ちなみに体のまわりに付いている白いものは「ふじつぼ」です。見た目は悪いのですがこの「ふじつぼ」が
多く付いている蟹は身入りもよく味も良いとされています。体にこれだけ付くということは脱皮する前だという
証拠です。蟹は脱皮前が一番栄養を蓄えているので美味しいのですヾ(＠°▽°＠)ﾉ
毛蟹も入荷しました！
これは「毛蟹 6尾サイズ」です。1尾約670gあります。
味噌の入りもよいです！
「うに」ですねぇ！
これだけあればうに丼にしても食べ応えあるでしょう！
このうには独特の臭みもなくうにが苦手の人も食べられる！
当市場では加工品も多数取り扱っておりまして、これは「飯ずし」です。
ほっけや鮭をつかって米麹で漬ける北海道を代表する漬物です。
食べたことのない人は是非一度ご賞味あれ！
またまたみかんが大量入荷・・・。
売れるのかと不安になりますが、売れるからいいのです（‐＾▽＾‐）
本日はこんなところですね(*^.^*)
今日入荷した蟹を当市場で急速冷凍かけたのが「置戸市場産地直送WEB かに 」で販売しています(-^□^-)
是非一度クリックしてご覧くださいませ！！
置戸市場スタッフ K.Y
最近の置戸町
最近は更に朝晩の冷え込みがきつくなってきたなぁと感じます。
しかし今年の冬の気象予報は「暖冬」。
いつも思うのですがこの「暖冬」や「冷夏」ってあまりこの置戸町には関係ないんじゃないかなって思います(・_・;)
置戸町は360度山に囲まれているいわば「盆地」。
夏は暑く、冬は寒い。夏は30℃を超える日もあり、冬は-20℃以下は結構ある(((゜д゜;)))
下の写真は市場から東側と西側をメインストリートに沿って撮影したのですがやはり山に囲まれてます。
でも置戸町は町並み開発に力を入れていて、このメインストリートには融雪溝が常設しており、
雪が降ったら沿線住民総出で雪かきをして冬に特有の路肩の雪山が出来ないんです(-^□^-)
あれがあると車を運転したらわき道の見通しが悪くなり、町自体の景観も損なわれてしまうので
非常にありがたい設備ですヾ(＠°▽°＠)ﾉ
置戸町は芸術文化交流にも力を注いでおり、来月には「PIA-NO-JAC」(ピアノジャック）の公演なんかも
行われる予定ですしo(^▽^)o
今も雪がちらちら降り始めてきているので車のフロントガラスが凍結しないようにカバーかぶせなきゃ
いけないので、本日はこの辺で。
置戸市場スタッフ K.Y
11月17日の入荷
おはよう御座います。置戸市場スタッフ K.Yです。
更新が遅くなってしまいましたが17日の入荷した魚を撮影しました。
銀鮭のオスです！
焼いて食べたら美味しいです！
これは前回も紹介したあおぞいです。
いかです！イカ刺にしたいですね！
これはバチマグロです。
本マグロより油がきつくないので、鉄火丼なんかに最適です。
タラバガニ大量入荷！
この時期は漬物用の大根や白菜が入荷されます。
皆さんのおうちでも漬物を漬けていますか？
最後にこちらは今日の朝の置戸市場裏手の写真です。
一時積もった雪も道路部分は溶け、山の部分に少々積もっているだけになりました。
でもこの時期の運転が一番怖いんです・・・。
路面は根雪がついていない状態ですから日中溶けた水が夕方には凍ってしまい
ブラックアイスバーンとなって襲い掛かってきます(￣□￣；)
この時期は本当に歩行や車の運転には注意しましょう(・ω・)/
置戸市場スタッフK.Y
置戸町紹介！PARTⅢ
置戸市場スタッフ K.Yです。
今日はこないだ撮影した置戸町の主要場所紹介最終とします。
まずは分かりにくいですが置戸小学校の旧正面玄関側から撮影した写真です。
僕が通っていたときと全然別の姿になってしまっております・・・。
でも来年置戸小学校はめでたく「開校100周年」を迎えます！
僕もOBとして祝賀会の運営委員をやっておりますので、是非この機会に置戸町にいらしていただけたらと思います。
その横を流れる常呂川です。
この浅瀬でよく泳いだりしていたのを思い出しました（‐＾▽＾‐）
今の生徒も泳いでるんでしょうかね？
置戸町営野球場です。
今も「置戸ジャガーズ」が白球を追っております。
置戸神社です。
町からそんなに離れていないのですがここの裏のスキー場の前には
こんな看板が(((゜д゜;)))
たまに足跡なども発見されているので警戒しなければ！
ちなみにこのあたりに生息しているのはもちろんヒグマです・・・。
襲われたらひとたまりもありません((((((ﾉﾟ⊿ﾟ)ﾉ
こちらはスポーツセンター。
ここで鍛えた綱引きが日本一になったこともありました:*:・(￣∀￣)・:*:
スポーツセンターの裏手にはこのような人間ばんばの像があります。
毎年夏に開催され、丸太を引っ張り順位を競います。
ちなみにこの5人曳き決勝は5人で500kgを引っ張り、このような丘を2つ越えなければいけません。
優勝賞金はなんと50万円！全国から募集していますので是非参加してください！
過去には「カトちゃんケンちゃんごきげんテレビ」で志村けんさんや浅香唯さんが来ていました！（古いネタですみません・・・。
置戸町立図書館です。
過去に「図書貸し出し日本一」になったこともあります！
最後にこちらは今の公民館です。
非常に使い勝手がよく、利用料はもちろん無料！
結構著名な人もここでコンサートを行っています。
これで置戸町内の主要な施設は終了です。
山の中の小さな町ですが、施設も充実していて非常に住みやすい町です！
これから厳冬期に入っていきますがそんなときは暖かいものでも食べたいですね！
そんなときは「置戸市場産地直送WEB 」でおいしい海の幸 を注文してください！
箱の中には置戸町の空気もたっぷり詰まってます！
是非宜しく御願いしま～すo(^-^)o
置戸市場スタッフ K.Y
2009年11月12日の置戸市場
置戸市場スタッフ K.Yです。
先日のブログで紹介した置戸市場の裏側（神社側）の写真ですが、
今日はこのようになってしまいました((((((ﾉﾟ⊿ﾟ)ﾉ
真っ白です。冬です。車は氷でガリガリです。道路はジャブジャブです。
本格的な冬シーズンの到来ですが、今年は早すぎですよ・・・。
さて気を取り直して今日の入荷したお魚さんの写真です。
こちらは生のししゃも。もちろんカペリンではなく本ししゃもです。
これはハタハタ。煮付けや鍋に最適です。
これは網走産のワカサギです！
天ぷらにしても最高です！
これはかすべ。
過去に「秘密のケンミンshow」で「北海道人はエイを食べる！」ってありましたが、
これがその「エイ」です！やっぱり煮付けかな！骨まで食べれるしゼラチン質の身は最高です！
これは珍しい利尻・礼文産のタラバガニ！
写真では伝わりにくいですが相当大物です！
これはご存知毛がにです。
タラですねぇ。鍋にしたいですね！
いくらです！まだ味をつける前の生いくらです。
これだけあればいくら丼が食べ放題ですね！
最後に青果はみかんが大量に入荷していました。
やっぱり冬はコタツにみかんでしょう！我が家にも常にテーブルの上には載ってます。
今日は素晴らしいかにが入荷していました。
この「置戸市場産直WEB 」に掲載されている「タラバガニ、毛がに 」などはこのように入荷したものを、
当社の業務用冷凍庫にて冷凍保存したものを皆様にお届けしていますので、鮮度が抜群です！
ぜひ一度訪れてみてください！
置戸市場スタッフ K.Y