射水市となってはや３年
新湊市の時は、新湊の魅力を味にするというキャッチフレーズで魚介類を中心とした料理をつくっていました
射水市となり、射水の魅力を味にするとキャッチフレーズもあらためて、魚介類に加えて、たけのこや松茸、そして鴨を意識するようになりました
いろんな料理はつくれますが、自分の中で出来れば避けたいのが、鴨の羽を抜く仕込みとすっぽんの首を落とす仕込みです
もちろん鴨鍋、鴨すき、丸鍋（すっぽん）もご要望があればやりますよ
射水市となってはや３年
新湊市の時は、新湊の魅力を味にするというキャッチフレーズで魚介類を中心とした料理をつくっていました
射水市となり、射水の魅力を味にするとキャッチフレーズもあらためて、魚介類に加えて、たけのこや松茸、そして鴨を意識するようになりました
いろんな料理はつくれますが、自分の中で出来れば避けたいのが、鴨の羽を抜く仕込みとすっぽんの首を落とす仕込みです
もちろん鴨鍋、鴨すき、丸鍋（すっぽん）もご要望があればやりますよ