春野菜の粥

先日主人が千葉へゴルフに出かけ、ご一緒した知人からたくさんお野菜をいただいてかえって来ました。


ありがとうございました～。

しかも地元の野菜ってスーパーであまり見かけないものがあったりして楽しいですよね～


ＧＷに帰省した際にグランパの畑からも取れたての野菜をいただいてきたので、我が家の冷蔵庫は大変な事になってます！
特にアスパラは２年越しでようやく収穫を迎えたそうでとっても美味。


毎日サボらずせっせとお料理しなくちゃ～!
嬉しい悲鳴ですね


そんな訳で、今日は取れたて春野菜たっぷりのお粥を作ってみました。

材料

お米１カップ
お水10カップ
はとむぎ大さじ２
アスパラ
新玉ねぎ
空豆(皮をむいたもの)
大根菜
白ごま
ウェイパー大１

はとむぎは洗って２時間以上水に浸しておく。

洗い米、はとむぎ、大根菜の根の部分を輪切り、新玉ねぎを大きめのみじん切りにして水とウェイパーをいれて通常通り炊きます。

蒸らしの段階で食べやすく切った残りの春野菜を入れてふたをします。

10分蒸らしたら器に盛りつけ白ごまをかけて出来上がりです。

野菜の甘さとウェイパーの深みが絶妙な仕上がりになりました。

さかさまトマト

先月カリフォルニアに旅行に行った時に面白いものを見つけました。

トマトを逆さまに植えて吊るして育てる植木鉢、topsy turvy なるもの！



どうやらアメリカのTVショッピングで人気の商品らしいのです。

最近ベランダ菜園に目覚めた旦那さんのお土産にと購入してきたのですが、ようやくこのＧＷでルビーノというトマトの苗を買い植えてみました。



店員さんに、逆さまに育つのにオススメのトマトを教えてと言っても？？？で、逆に経過を教えて欲しいと言われました。

これは失敗できない!!責任重大です。

レジャーシートのような素材の植木鉢の底にスポンジ状のふたがあり､そこの切り込みに逆さまに苗をセッティングし鉢の底にはめます。



あとは上から土をいれてプラスチックのふたをかぶせて上からたっぷりとお水をかけたら出来上がりです。


さてさて、どんな風に育つのか、乞うご期待です。

手作り緑豆もやし

最近はお野菜の値段の高騰が話題になっていますね。
そこで注目されているのがもやしだそうで、工場で作られてる野菜は安定供給できる上に安くてgood！

でも、さらにもやしを安く美味しく食べる裏技は自分でつくる方法です。

まず市販の緑豆をタッパーに入れて最初の一晩はたっぷりの水につけて上から濡れフキンをかけておきます。


２日目は水を入れ替えてヒタヒタくらいにしてまたフキンをかけます。

この工程を４日ほどくり返しているとニョキニョキと芽が出てきて量も４倍ほどに膨らみます。


市販のものより豆の食感が楽しめて美味しいですよ。
我が家のもやしも食べ頃になったので豚バラ肉、キムチ、ニラと共に炒めて豚キムチを作ってみました。