ゴーヤ 1本
卵 2個
ブタバラ 100g程度
豆腐 半丁（私は木綿より絹ごし派！）
ゴマ油 大1
●白だし 大1程度
●塩 少々
●だし粉 小1
作り方
1) ゴーヤは半分に切って種を取って、スライスする（種のところは深めに削った方が苦くならない）
2) ブタをある程度の大きさに切る。豆腐も少し大きめに切っておく。
3) フライパンにゴマ油を熱し、ブタを炒める。
4) ブタの色が変わったらゴーヤを入れて炒める。
5) ゴーヤに火が通ってきたら●を入れてさらに炒める。
6) すぐに豆腐も入れて形を崩さないようにある程度気をつけながらまぜる。
7) 味を見ながら調整する。（薄いときには白だしを足して）
8) 最後に溶いておいた卵を入れてまぜて完成。
※豆腐は絹ごしで柔らかくて最後にはまぜまぜになるけど、その方が好き。
つくった日： 2012/5/27
同じ日のメニュー： お味噌汁、揚げ天（市販）