サイドメニューはこんな感じです。

東京・谷中にあるOKATTEのお勝手（キッチン）からお届けします。

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こちらのブログをアップするとき

どうしてもメインのおかずだったり

ご飯だったり

おつゆ　のことをアップしてしまいがちですが

サイドメニュー？も結構充実していると

作っている本人は思っているのです(´∀｀*)

日替わりランチの

「ベジタブル一杯プレート」略して

「ベジプレート」は

一汁三菜を基本に考えてまして

三菜のいわば

二菜目と三菜目がサイドメニュー、てことでしょうか。

例えば今日のランチだと…

大人気の「きらきらトマトのサラダ」

こちら先日テレビでご紹介いただいたこともあって

お客さまからのリクエストがヒジョ～に多く

同じくリクエスト率ナンバーワンの「トマトのスープ」と

どちらかひとつはプレートに乗るようにしてる一品。

カラフルなトマトは

色によって味もちゃーんと違う！と実感していただけるはず！

もうひとつの「菜」は

モロッコインゲンとナスの揚げ浸し。

濃い目の味でご飯がすすみます～

東京の人はあんまりこの平たい「モロッコインゲン」

食べないのかしら？？

確かに私も大人になるまでは馴染みのない野菜でした。

インゲンといえば

俗に言う「ドジョウインゲン」、細長い形のインゲンで

ひらべったい形のインゲンはあまり食べなかったかも…。

でもこのインゲン、

当たり前ですけど、ちゃーんとインゲンらしい味がして

胡麻和えにしても、煮物にしても

美味しいのよ～

ドジョウインゲンに比べると

お安いしボリュームもあるので使い勝手もいいです(^-^)

ホントはこれで三菜ならぬ四菜目になってしまいますが…

ぬか漬けが美味しい季節になったし、

私が大好きなんで

漬けられるときはせっせと糠につけてお出ししている

「お新香」

今日はキュウリと一緒に

ちょっと深漬け気味になっちゃった「ハグラウリ」を

薄く刻んで谷中生姜の薄切りと混ぜたもの。

さっぱりしてお気に入り。

これら脇役も一緒に

今日のベジプレートはこんな感じでした。

ご飯　ブラウンマッシュルームの炊き込みご飯

おつゆ・カブのお味噌汁

おかず・鶏じゃが塩キャベツ

きらきらトマトのサラダ

モロッコインゲンとナスの揚げ浸し

ぬか漬け・きゅうり、ハグラウリ

今日もご馳走さまでした！