親父が、手作りの道具を使って、
円筒状の羊羹を、薄くスライスしています。
アクリル板とテグスを使った、
シンプルだけど、使い勝手の良い、手製の羊羹スライス機です。
実はうちの親父、
こういった、手製のオリジナル道具を、いくつも作っています。
和菓子の木型も自分で彫ったり、
既成の道具も、いろいろ改造して、自分好みにカスタマイズしたり、
刷り込み型なんか、親父のオリジナルデザインの図案の物がたくさんあります。
中には、機械メーカーが実用化すれば、
結構売れそうな発明品もあるんじゃないかと思います。
お菓子職人って、基本的に「物作り」が好きなので、
お菓子の新作だけじゃなくて、
道具の新作を作り出す人も多いんじゃないでしょうか。
薄くスライスされたオレンジ色の羊羹が、
この後、どうなるのかは、また今度、ご紹介します。
（忘れなければ・・・・。）