キンカン

卵の黄身みたいですけど、

これは、金柑のコンポートです。

梅はお菓子の素材として定着しているのですが、

金柑を使ったお菓子って、あまり見かけませんよね。

でも、食べてみると、さっぱり爽やかな味でおいしいです。

焼き菓子に入れてみようかと思っているのですが、

とりあえず｢ゆずロール｣にトッピングしてみました。

ゆずのロールなのに、

なぜ金柑を載せるんだ、など細かい事は言わないでくださいね。

近いうちに、

金柑の和風ゼリーも試作してみようと思っています。