この時期になると 取り出してくる
チョコレートの型*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆
フランスに行く毎に購入していたら・・・・・
（一つだけ ドイツで購入）
いつの間にか こんなに 揃えていました
8個*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆
このほかにも 国内ブランドのものも 有りますが
毎年 同じものばかり 使っています
お気に入りは スクエアーとカメオ*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆
エッジが綺麗にでます
ちょっと 大きいので テンパリングするチョコレートは 500g～700g単位で行います
はじめは 12ピース位の型をお勧めします
センターチョコを綺麗に入れるには 周りのチョコレートが薄い方が美味し仕上がります
そのためにも 余分なチョコレートを除く作業が しやすい持ちやすい大きさ選びは大切
マストサイズのマトファ型（渦巻き）は 一番綺麗にできます
一度のテンパリングで
「カメオ」 「スクエア」 「渦巻き」 「自動車」の順番が 作業しやすい
いくつか型の種類を使うとき
作業しやすい 順番を見つけることも
チョコレートを作るとき 大切なポイントのような気がします
イースター用の うさぎと雌鶏
クリスマス用の サンタクロース
今年は イベントの時も チョコレート作ろう*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆
と 思います
これから チョコレートの型を「買おうかなぁ・・・・」と思っていある方
透明な型のほうが 出来上がりが判りやすいですよ
100円ショップも結構 可愛くて使いやすの有りますよ～
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