にんじんのデザートです。
生まれはスイスとか聞いたことがあります、
多分、、、
オーストラリア、ニュージランドではどこのカフェでも置いてある
ちょっとしたカフェスイーツです。
でも、モットカジュアルな盛りつけで、
基本は人参ケーキ、クリームチーズアイシング、
そして歯ごたえでナッツやシーズのプラリネが飾りを兼ねています。
このデザートは、それを一回解体して、
再構築しました。
にんじんのケーキ、クリームチーズのアイシング、レーズンのピューレ
マイクロキャロット、そしてクリスタライズどジンジャーのアイスクリームです。
人参とレーズンは相性がいいし、飾りで使っているマイクロキャロットは外せません。
何といっても、クリスタライズどジンジャーのアイスクリームとのコンビネーションです！
とっても美味しいです。
今の流行りのお野菜を使ったデザートです。
野菜と言えば、
食事の25％は野菜中心の料理にと最近よく言われています。
普段から野菜中心の生活をすると、
お体には様々ないい変化が現れます。
お野菜にはたくさんの栄養が含まれているので、
野菜中心にすると、
自然にバランスの良い食事をすることができるのです。
そこで注目されているのが
何かと話題豊富なマクロビオティック。
主食を玄米などの穀物
副食を２５～３０％でお野菜から
というのがマクロビオティックの基本形です。
野菜中心といっても、
なんでもいいわけではなく、
こだわって欲しいのが「旬の野菜」」です。
今は物流の発達で、
１年中いろいろな野菜が食べられるようになりました。
なぜか？
ビニールハウス育ちや海外産が増えているし、
季節の野菜というのはその季節に適した効果・効能と
高い栄養価を得ることができます。
何しろ経済的ですよ？
夏野菜は体を冷やしてあげ、
冬野菜は体を温める効果があるだけではなく、
栄養をいっぱい摂って、健康な体へと導いてくれます。
そして、もっとこだわってほしいのが国産・無農薬・有機栽培です。
ちょっと難しいかもしれませんが、
結構探せば簡単に見つかりますよ。
それにお買い物も楽しくなります。
食生活の食事の２５％の野菜で摂取することで、
体のバランスを自然にきちんと整えていくことができるのです。
季節の野菜はそのものの味もしっかりしているので、
蒸したりして素材そのものを活かす調理法や、
薄味で食べるのも体にはとても良いので、
ぜひ副食には２５％の野菜を！
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野菜のデザートでみんなをびっくりしたい！