ノエルショコラ

今年は秋晴れが

多いような

気がします。

休みの今日は

ノエルショコラを試作

この生地は

ほぼ粉が入らないため

口溶けも良いです。

ガナッシュは

スイートとミルクを

ブレンドしています。

スイートは

チョコレートの香りや

風味を表現

ミルクチョコはコクを

増してくれます。

中に巻いたガナッシュと

外側に塗った

ガナッシュも

違います。

飾りつけは今あるもので

シンプルに

クリスマスには

赤など加えたいですね