アレンジ パート2

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アレンジ第2段

今回の

スイートポテトの生地は

2度裏ごす為

滑らかです。

そこでモンブランに

仕立てました。

台はやはり残った

2番ダネを使い

栗の渋皮煮と

アーモンドクリームを

詰めて焼き

シャンティを

こんもり絞り

最後にスイートポテト

クリームを

下から上へと

絞り出しました。

今回栗を詰めて

焼きましたが

サツマイモの甘煮や

イチジクなども

合うと思います。