こんにちは
秋も深まり冷え込む季節になってきましたね
さて、今回は私の目標でもあった、ヴィーガンアイシングクッキーをご紹介します。
米粉のグルテンフリークッキーに、卵白なしのアイシングをかけて、ヴィーガンアイシングクッキーを作りました。
クッキーの作り方は愛読書である「米粉のシフォンケーキとスイーツ」から。
アイスボックスクッキーを平たく伸ばして型抜きをしました。
この本のクッキーは本当にサクサクで、良いんです！
アイシングは、ただいま調整中。
ビーンズアイシングという、お豆の煮汁を使う方法で試作をしています。
完成はまだ先ですが、作品としてアップしたいと思います
着色は写真だとわかりにくいですが、野菜のパウダーを使った天然色素で色づけしてあります。
華やかではないですが、優しい色合いのヴィーガンアイシングクッキー。
完成できたらレシピを乗せたいと思います。
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