ほうれん草のカレー
ナン
サラダ
さちゃぴーは、ドラムの合宿に行ってていませんけど、だからこのメニューになったという訳ではありません。
昨日は、夕飯は食べてくるからいらないと言って出掛けたはずのおとうぴーでしたが、
「やっぱり家で食べることにした。何かある？」
と８時頃電話してきました。
逆ドタキャンってやつですよ(-.-;)y-゜゜
「何かある？」
ってどうゆうこと？σ(｀´メ∂
さちゃぴーがいないと、何故か引き出しなどの整理整頓に精を出すおかあぴー（寂しさを紛らわしてるという噂も・・・笑）、昨夜も夢中になってて、まだ夕飯を食べてなかったので、仕方なく夕飯の準備をしましたよ。
・・・と偉そうに言ってますが、以前作って冷凍しておいたほうれん草のカレーを温めて、サラダを作っただけ。へへへ(^^ゞ
ナンは自分で焼く時もありますが、昨日は緊急事態だったので、近所のスーパーまで自転車をかっ飛ばし、買ってきました(*^^)v
ここでインド人もびっくりのほうれん草のカレーのレシピを←実際、インド人に食べさせたことはない（笑）
☆ほうれん草のカレー
牛挽肉（挽肉なら何でもいいかも）・・・・・３００g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・１／２個
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１／２本
ほうれん草・・・・・・・・・・・・・・・・１束
ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・・１かけ
しょうが・・・・・・・・・・・・・・・・・１かけ
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・２０g
カレー粉・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
ガラムマサラ（なくてもよい）・・・・・・・少々
トマトの水煮缶・・・・・・・・・・・・・・４００g入りのもの１缶
固形スープの素・・・・・・・・・・・・・・１個
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１／２カップ
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
ウスターソース・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
はちみつ・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
１．玉ねぎ、にんじん、にんにく、しょうが、すべてをみじん切りにしておく。
（私の場合、全部フードプロセッサーに入れて刻みます）
２．バターをフライパンに溶かし、牛挽肉を入れて、色が変わるまで炒める。
３・みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、にんにく、生姜も加え、さらに炒める。
４．カレー粉とガラムマサラを加え、香りがたつまで炒める。
５．４に水と固形スープの素、潰したトマトの水煮缶を入れて１５分ほど煮る
６，しょうゆ、ウスターソース、はちみつで味を整える。
７．茹でて、ミキサーやフードプロセッサーで滑らかになるまで潰したほうれん草を加え、一煮立ちしたら完成。
１５分ほど煮ると書きましたが、ある程度汁気がなくなって、サラサラでなくなるまで煮詰めて下さい。
ミキサーやフードプロセッサーをお持ちでない方は、ほうれん草を包丁でとにかく細かく刻んで下さい←この料理は、ほうれん草のなめらかさが決め手ですからっ！！
我が家は、このカレーの時はナンにつけて食べますが、ご飯にかけてもドライカレーみたいで美味しいと思いますよ←やってみた事ないのに、いい加減なおかあぴー(^_^;)
このカレー、結構辛いので、カレー粉で調整して下さいね。
ここで、おかあぴーに質問！
はい、なんでしょう？
さちゃぴーは辛いものが苦手なのに、このカレーは食べられるんですか？
いい質問です！
さちゃぴーはこのカレーにヨーグルトをドバドバ入れて、辛さを和らげてから食べてるんですよ。
生クリームでもいいと思いますが、さちゃぴーの好みはヨーグルトらしいです。
インド人みたいですねぇ。