野菜

ひょんな事から農家の方の生の声を聞くことが出来ました。
「田んぼはいいけど、畑なんかやってらんない。雑草は生えるし手間がかかる、肥料代もバカにならない。野菜なんかスーパーで買ったほうがよっぽどイイさ」・・・「苦労して無農薬栽培の野菜をスーパーに並べても、カーちゃん達は安くて形の良い農薬野菜ばかり買って行く。結局不揃いで色が小奇麗じゃない無農薬野菜なんか売れやしないんだ。」ふ～っ、実態ってそんなモンなのかな？
OKAPiは低農薬で有機栽培された野菜は「生きている」っ気がするんだ、食べる時には野菜に命を分けてもらうって感じ。
でも、スーパーに並んでいる規格品の野菜には生気が感じられない、味や香り・色感もやけに薄い。
どちらを選ぶかと聞かれれば、ちゃんと味の分かる人なら低農薬・有機栽培野菜の圧勝だと思うのだが・・・でも調理する側の立場だと、真っ直ぐでトゲも無くサラリとした肉質の規格野菜の方が遥か楽ちん、しかも安いとなれば、そっちを選んでしまうんだろうね。
そもそも、日本で商用野菜を作るのにやたら手間がかかるのは、その生物が本来生育に適していない環境で、無理やり収穫量を増やすような作り方をしているからだと思うんだ。
野菜を消費スケジュールに合わせて工業製品のように作る管理栽培も１つの行き方だろうけど、気候風土に合った生き生き育った野菜を、消費する側が旬に合わせて食べていくと言う選択もアリだと思うのだが。
どちらにしても、大量の失業者が出ている現在こそ、農業復活のチャンスでもあるんじゃないのかな。