資格クラスの４回目
手捏ねスコーンと
ニーダーは白パンです
手捏ねと言ってもスコーンは混ぜるだけ
しかも、いつもとは逆で出来るだけ練らないように、さっくりザックリが鉄則。
出来上がりがコチラ
ザックザクの食感が
たまらない美味しさです
雪だるま
？瓢箪？のような白パン
仕込み水にヨーグルトを使い、モッチリ爽やかな仕上りです。
焼きたてのスコーンを試食しながらの座学
材料や道具、ベーカーズパーセントなど興味深いお話しがいっぱいです。
今日の美味しいモノ
白パンと一緒にいただいた
長門牧場のミルクジャム
瓶もとっても可愛い
蓼科に行きたくなっちゃったなぁ～