今日の夕飯は イワシのつみれバーグ
魚屋さんで 大きくピカピカに青びかりした
三重県産 鰯が １匹￥６８と 買い得だったので
イワシつみれバーグを作りました
『さんが焼き』をイメージして作ったんだけど
豆腐がたっぷりなせいか 『豆腐バーグ鰯入り』って感じに
しかも 一人２枚付けとかなり ボリューミー
まあ お魚＋豆腐だから カロリーは気にしないで
そして このキレイな白いお花
わさびの花 なんですよ～
これを お浸しにするのですが、、、
花わさびや葉わさびは 茹でたりしません
食べやすく切った後 軽く塩もみして
熱湯をまわしかけ 水を切ります
ひとつまみの砂糖と花わさびをタッパーに入れ
蓋をして ふりふりします！
そして 冷蔵庫で冷やす事 １時間
ピリリ！と爽やかな風味がたっぷりの
葉わさびが出来上がり
ポン酢でもお醤油でも麺つゆでも
お好みの味をかけてどうぞ～