純米大辛口 水神
日本酒度 +10 の辛口の純米酒 「水神-suizin-」
優しい香りとなめらかな味わい、そして辛口のインパクトと一緒に流れ込んでくるお米の
旨味とコクがたまらない逸品
□ 酒銘 「水神」
古来より「龍＝水神」は雨を司り、豊穣をもたらす神として崇められてきました。
農業を敬い大地の恵みへの感謝の気持ちと、米と水にこだわった酒造りへの我々の信念を
込めた名前。それが「水神」
ラベルの原画には（財）徳川黎明会・徳川美術館の協力を得て、南宋時代の龍描きの名
手であった「陳容」の筆による「龍図」を用いました。
風を巻き起こし雷雨を呼ぶ豪壮な龍の姿。あさ開 純米大辛口「水神」の目印です。
（蔵元HPより）
手であった「陳容」の筆による「龍図」を用いました。
風を巻き起こし雷雨を呼ぶ豪壮な龍の姿。あさ開 純米大辛口「水神」の目印です。
（蔵元HPより）
□ 南部杜氏 藤尾正彦 杜氏
南部杜氏の故郷として知られる岩手県紫波郡に生れ、18歳の時に親戚のつてを頼って
千葉県の酒蔵に出稼ぎして以来、半世紀にわたって酒造りに携わる。
全国各地の蔵でその腕を磨き、1984年よりあさ開の杜氏に就任。
平成17年度に厚生労働省の「特定技能者表彰制度（現代の名工）」選出。
『酒造りは農業。手間暇を惜しんではいけない。』と語り『常に基本に忠実である事』が
モットー。（蔵元HPより）
≪あさ開≫
また、伝統の手づくり工程と近代工程の2つを併せ持つ酒蔵です。
モットー。（蔵元HPより）
≪あさ開≫
岩手は、古くから南部杜氏の里として知られた酒どころ。明治4年の創業より、
日本酒『あさ開』は、米、水、技に恵まれたこの地で豊かな自然に磨かれ、愛すべき人々に
育まれてきました。
日本酒『あさ開』は、米、水、技に恵まれたこの地で豊かな自然に磨かれ、愛すべき人々に
育まれてきました。
また、伝統の手づくり工程と近代工程の2つを併せ持つ酒蔵です。
そして、百三十有余年たった今も酒の里・岩手を代表するブランドとして地元で、全国で、
海外で・・・と高い評価をうけております。
海外で・・・と高い評価をうけております。
■ 醸造元： 株式会社 あさ開
◇ 住所： 岩手県盛岡市大慈寺町10番34号
◇ 創業： 1871年（明治4年）
◇ 銘柄： [あさ開]
◇ 杜氏： 藤尾 正彦 杜氏（南部杜氏）
◇ 仕込み水： 大慈清水（だいじしみず）
● 原料米： 岩手県産米
● 精米歩合： 70％
● 日本酒度： +10.0
● 酸度： 1.5
● アミノ酸度： 1.4
● アミノ酸度： 1.4