チキンコンフィとチキンコンフィチャーハン

こんにちはー

オーブンが新しくなると、料理の幅も広がります！！

鶏手羽元でコンフィを作りました。

鶏手羽元に塩とタイムをもみ込んで、1日置く。

鶏手羽元を一度水洗いし、水気をとって、

鍋に入れ、ひたひたにサラダ油を入れて、

軽く火にかけ、油が温まってきたら、鍋ごとオーブンへ。

90～100℃のオーブンで1時間15分。

食べるときは、230℃のオーブンで10分程焼きます。

チャーハンは、

ほぐしたチキンコンフィと、卵、ネギとシンプルに。

炒める油も、コンフィを作ったときの油を使いました。

シンプルに旨みを味わう感じ。

美味しかった！！

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