ほんのりゴマ風味の豆乳冷麺

こんにちはー

お盆が終わると、例年秋に向けて涼しくなる北海道ですが、

今年は、残暑が厳しい!!
連日、汗でべったべた!!←きたないな。

でも、
夏ー!!って感じだし、

極寒の冬よりは、全然いい!!

暑い日が続くと、冷たい麺の出番も増えます。

と、いうわけで、冷麺。
スープがなかったので、自分流に。

めんつゆに豆乳を加えて、具には、色々ゴマ油をつかっているので、
ほんのりゴマ風味になります。

『ほんのりゴマ風味の豆乳冷麺』

【材料】1人分
・めんつゆ(2倍濃縮)　　　　　　　　　　60ｃｃ
・豆乳(無調整)　　　　　　　　　　　　　240ｃｃ
・水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　30ｃｃ　

・ズッキーニ(千切り)　　　　　　　　　　　20ｇ
・ゴマ油Ａ　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
・塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ

・豚肉(しゃぶしゃぶ用)　　　　　　　　　40ｇ
・ゴマ油Ｂ　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
・醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1　

・冷麺　　　　　　　　　　　　　　　　　　　150ｇ
・キムチ　　　　　　　　　　　　　　　　　　25ｇ
　・ゆで玉子　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個　　　
　
【作り方】
1：
めんつゆ、豆乳、水をあわせ、冷蔵庫で冷やしておく。
(めんつゆは、濃縮の違いで味の濃さが変わってくると思うので、
調節しながら、お好みのものに仕上げてください。)

2：
フライパンにゴマ油Ａを入れ、ズッキーニを炒め、塩で味付けする。

3：
豚肉は、沸かした湯に少々の酒を入れたものに、軽くぐらせ、
火が通ったら、ざるにあけ湯切りし、ゴマ油Ｂ、醤油を絡めておく。

4：
冷麺を袋についているレシピを参考に茹で、冷やし、器に盛る。
1のつゆを注ぎ、2のズッキーニ、3の豚肉、キムチ、ゆで玉子をトッピング。