こんにちは、岡正人です。
長崎ちゃんぽんってたまに食べるとおいしいですよね。
皿うどんとかも好きなんですけど前にテレビでやってた渋谷にある長崎飯店は皿うどんもちゃんぽんもとっても美味しかったです。ちゃんぽんはその名の通り「さまざまな物を混ぜること、または混ぜたもの」を意味する言葉で、長崎のちゃんぽんは野菜やかまぼこ、豚肉などが入っています。
ちゃんぽんは長崎だけでなく秋田や沖縄、韓国にもあるんですよ。秋田のちゃんぽんはどんぶりから溢れんばかりの魚介類と野菜に、大量の餡がかかった味噌味のスープが特徴で、沖縄は平皿に盛った米飯の上に野菜炒めの卵とじを載せた料理を指し、野菜はキャベツ、ニンジン、モヤシ、タマネギなど、肉類は豚肉の薄切り、缶詰のランチョンミート、コンビーフハッシュなどがよく使われるそうです。
韓国のちゃんぽんは韓国の中華料理に分類される麺料理で、主に中華料理店で食べられるんだそう。スープは豚骨などで取っていますがやはり韓国、粉唐辛子が入っていて辛い味付けになっています。具材もイカ、エビ、アサリ等の魚介類や野菜、豚肉が入ってるそうでこちらもなかなか美味しそう。話していたら本当に食べたくなってきたので今日はちゃんぽんを食べたいと思います。