私がいつも楽しみにしているブログの一つに、
「のうかのやっちゃん」の日記があります。
やっちゃんさんは、とっても熱心な農業青年。
彼の日記で、野菜のこと、農業のことをたくさん勉強できるのです。
→ http://ameblo.jp/seikou---udoku/
そしてやっちゃんさんは、本当にやさしくて、颯爽としたカッコイイ若者。
おかけやに突如現れたときのことは、今でも忘れることが出来ません。
→ http://ameblo.jp/okakeya/day-20100908.html
「やっちゃん」というお名前・・・そう、今日の「メニュー」の中でも
登場していたことに、お気づきの方もいらっしゃるでしょう。
なんと、昨日また、やっちゃんさんが沢山のお野菜を届けて下さったの
です！！
数日前の「収穫祭」の記事を読んで、「いいな～」と思いながら
過ごしていたら・・・開店準備中のお店の入り口にやっちゃんさん・・・！
とっても驚いてしまいました。
やっちゃんさんが軽トラからおろしていらっしゃったダンボールの中には、
たくさんの大根葉。そして、白菜。
土のにおい、青菜の香り、瑞々しい輝き・・・。
嬉しくて、店の奥にいるおかけやチューボー、スタッフのＨＡＲＵＭＩさん、
ちょうど差し入れに来てくれていたＭＩＫＩさん、そして実習に励むＹＵ－ＭＡ
くんに声をかけたら、みんなが
「やっちゃんさんだー！」と大興奮！！
お礼を申し上げながら、次のご予定に向けてお忙しく去って行かれる
やっちゃんさんを見送ったのでした。
今日は、その「やっちゃんのお野菜」で作ったメニューでした。
まずは定番の「大根葉で菜飯」。
やっちゃんさんも「一番好き！」と仰っていた大根葉のふりかけは、
ＨＡＲＵＭＩさんの思い出の味でもあり、卵かけご飯にもぴったり！
今日はトッピングメニューに初登場させました。
じゃあ、白菜は？
炒める？煮る？それともサラダ？
素材の良さを、、、と思いながら、やっぱり今日は「やっちゃんさんの
あたたかさを伝える温かいメニューにしよう！」と、シンプルに、
コンソメスープに入れることにしました。
包丁を入れると、ザクっザクっと弾けるようなハリ。
シャープな切り口のキラキラした輝きは水分たっぷりで、新鮮さが伝わります。
抜群の甘さは、挽きたてコショウを効かせてやっと味のバランスがとれるぐらい。
今日は、お客様全員にお楽しみいただける「無料小鉢」としてお出ししました。
一口召し上がったお客様は、ホッと一息つくように「あったか～い」「白菜、美味しいね～」と。
やっぱり今回も、皆さん笑顔。
やっちゃんさんのお野菜は、人を笑顔にしてくれます。
前回は涙してしまったやっちゃんさんのお野菜。
今回笑顔でいられるのは、皆さんのお気持ちに、少しは追いつく仕事が
出来はじめたからでしょうか。
やっちゃんさん、本当にありがとうございます。
「次は、何になってみる？」
緑濃い大根葉と、丸々とした白菜に話し掛けながら、秋の夜長は深まるのでした。