疲労回復！卵トマトと卵スープ

    

オカケンレシピ

みなさんこんにちは

今日はとても暑いですね

水分補給は大切ですが一気に飲み過ぎるのも注意したいですね！！

今週もあと2日な方も多いと思いますが暑さで身体が怠くないですが(・・?

卵とリコピンで疲労回復しましょ！！

～トマトと卵のオカケンスープ～

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〈材料〉　2人分

・ オカケンスープ 　小さじ1

・ 湯 　300ml

・ 卵 　1個

・ トマト 　1個

・ ねぎ（みじん切り） 　15g

・ しょうが（みじん切り） 　小さじ1

・ サラダ油 　小さじ2

・ 片栗粉 　小さじ2

・ 刻みパセリ 　適量

・ 醤油 　小さじ1

・ 塩・こしょう 　少々

〈作り方〉

① トマトは湯むきしてひと口大の乱切りにします。 

② 鍋を中火にかけてサラダ油、ねぎ、しょうがを入れて炒めます。 

③ 湯・オカケンスープを入れ、煮立ったらトマトを加えます。 

④ 再び煮立ったら醤油・塩・こしょうで調味し、片栗粉を倍量の水で溶いて加え、全体にとろみをつけます。 

⑤ 卵を割りほぐし、箸を伝わせて加え、半熟状になったらおたまでひと混ぜして器に盛り付けます。 

⑥ お好みで刻みパセリをあしらうと綺麗です。 

スープ飲んで一息ついて休日まで頑張りましょ！！

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