マクロなケーキ

先日、嫁さんがまたマクロビオティックのブラウニーを製作。

チョコの代わりにココアパウダー、バターの代わりに菜種油、白い砂糖の代わりにてんさい糖などなど…
他にも色々な乳製品＆卵に代わる材料を使うそうです。


味は普通のブラウニーと全く同じで美味しかったですよ(o^∀^o)


ダージリンと一緒にいただきました(o^∀^o)

フェアトレード

学生時代から付き合いのある友人が岩波書店から本を出したという事で早速購入。

アレックス・ニコルズ／シャーロット・オパル 編著 北澤 肯 訳

フェアトレードの研究者と実践者が、その歴史から問題点、未来に至るまでをまとめた本をフェアトレード・リソースセンター代表である彼が訳した本。　表紙の写真も北澤君自らが撮ったそうです。

なんともアカデミックで、初めは小難しそうな本だなぁと思いましたが意外と読みやすかったです。

小売業の私としては色々考えさせられる内容で、読んで以来、目に入ってくるモノ全てに生産者の人の顔や生活がチラつくんですなぁ。

『あ、安いからこれにしよう』って言えなくなってきましたね～。

今度フェアトレードのコーヒー豆、買ってみたいと思います。

フェアトレード 倫理的な消費が経済を変える/アレックス・ニコルズ

￥2,940

Amazon.co.jp

新商品入荷しました。

昨年末から嫁さんと２人で営んでいるネットショップ。

新たにLOTUSLOTUS(ロータスロータス)の紅茶の５０ｇ版が入荷しました

・LOTUSFLUSH MISTY SILVER（ダージリン） 50g

・EARL GREY with 矢車草　 50g

LOTUSLOTUSって？　とお思いの方も多いかと思いますので簡単なご紹介を。

特にＨＰは設けていらっしゃらないのですが、知る人ぞ知るお茶の会社。

以前はSHIPScafeやコンランショップなどライフスタイルを提案するお店で茶葉の販売をしていたのですが、今では一部のレストランやカフェで楽しめる紅茶を提供されています。

オーナーは有名アパレルブランドやカフェのプロデュースなどを手がける傍ら、本物の“cha”を探し求めて旅をしてきた女性の方。

選び抜いたその茶葉は、その土地で手摘みされた上級の茶葉のみを使用したこだわりのもので、収穫年毎にそれぞれ違った味わいと香りが楽しめるという、まさに茶の中の「ヴィンテージワイン」。

熟練のティーテイスターのもと、日本の水に合うように吟味されています。

今後新たに高知県でお茶などの開発やカフェの立ち上げなどを始めるなど、精力的に活動されているお茶屋さんです。

ご興味のある方は、当店“KULTEA ”HPへどうぞ。