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こんにちは、*おかあさん食堂*です。
ご覧くださり、ありがとうございます♪
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昨日の定食は、
▫️手羽元と野菜の煮込み
▫️スルメイカの塩焼き
▫️小松菜とシメジ、ちりめんじゃこのポン酢炒め
▫️サラダ
▫️ジャガイモとコーンのマヨチーズ焼き
▫️ごはん
でした♪
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冷蔵庫や冷凍庫の、「少しずつ」な食材一掃メニュー。
6本だけの手羽元は、ジャガイモ、ニンジン、コンニャクと共に、おでんぽい味付けで煮ました。
ジャガイモ以外を圧力鍋で、圧力が抜けてからジャガイモを。
（煮崩れてないくらいが好きなのでね。）
手羽元は、火の通りが分かりにくいのですが、圧力鍋を使うと、その心配がないので助かります。
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少しだけ余っていたちりめんじゃこは、小松菜とシメジと一緒に、ポン酢だけで炒めました。
これが長男にヒット。
渋いな（笑）
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ジャガイモを沢山皮むきしすぎたので、一部は角切りに。
茹でたら、トースターOKなカップに入れて、マヨネーズとコーンをかけて。
これまた少しだけ余っていたピザ用チーズを乗せて、トースターで5分。
このカップは、セリアさんのものですが、お弁当以外にも色々使えます。
ジャガイモも美味しかった〜。
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というわけで、食べ盛りには物足りない量の、手羽元、スルメイカ、ちりめんじゃこ、ピザ用チーズが綺麗に無くなりました（笑）
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ごちそうさまでした。。。
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