以前、家族で、旅行した先で食べた、ピーナッツおこわ。
もちごめ１００パーセントで、もっちりと しっかりした歯ごたえでおいしかった！
帰りぎわに作り方を伺ったのですが、なにしろ宿だと大量につくるので、具体的な分量は教えてもらわなかったので、どうしたらよいかな～と思っていた矢先・・・。
市場に茹で落花生の冷凍食品を発見！
しかも、落花生おこわのレシピの冊子も発見！
このレシピを 失礼して ご紹介させていただき、私のコメントは赤字で書きますね。写真は、私の調理中のものです。
落花生おこわ
ちばの野菜伝道師協力隊 野菜ソムリエ 今井由紀子さんのレシピ
「煎り落花生をそのまま炊き込みます。薄皮から色が出てほんのりピンク色に染まります。」
私は、おおまさりの煎り落花生を見つけられなかったので、冷凍食品の殻付きゆで落花生を使いました。硬い殻から身をとりだして、薄皮はつけたまま使いました。
この袋（２５０グラムと表示）の殻つきピーナッツの実は、１６２グラムもありましたが、全部使いました♪
材料 （２～３人分） 調理時間 ６０分
落花生（おおまさり） ５０グラム （茹でピーナツ１６２グラム使いました。）
お米 １合
もち米 1/２合 （我が家に１合の８割くらいもち米が残っていたのですべて使いました。つまり、お米とあわせて、２合はないかんじになりました。）
酒 大さじ１
塩 小さじ1/２ （あとでゴマ塩をふれるので、コメが増えても この分量のままにしました。）
ゴマ塩 少々
作り方
１．お米ともち米は一緒にといでおく。
２．炊飯器にお米と酒、塩を入れ、普通の水加減にする。
お米１合＋もち米 8/１０合でしたので、おこわの２合のラインちょっと（お米の２合ラインよりはだいぶひかえめ。１．８合よりは、ちょいひかえめにしてみました。
もち米は、うるち米より水をひかえて炊きます。もち米が入ると、水はひかえたほうがもち米がしっかりするからです。
３．落花生を薄皮ごと入れて、炊く。
４．茶わんに盛り付けて、ゴマ塩をふる。
かなり ピーナッツ豪華め。
まぜまぜ。
ご飯茶わんに もりつけて・・・。
ゴマ塩パラパラ
いただきまーす！
お！！これは、簡単でおいちーーーーーーーーーー！！
宿では、もち米１００パーセントで、食感が固めでそれもおいしかったのですが、蒸し時間が１時間かかるようだったのです。
それに途中で天地ガエシしたり、調味料をかけたりする必要があります。
それに、おおまさりだと、時間がかかるので、小粒の生のピーナッツを選んでいるようでした。私は、生のピーナツを手に入れることはできませんでした。
今回は、ゆでてあるピーナッツなので、ピーナッツのために時間を考える必要がなかったのが楽でしたし、炊飯器まかせなので、蒸し器に１時間ついている必要がなくて、夏には助かりました♪
うるち米とまぜて炊かれているので、食感は、硬くなくて、宿よりは、やわらかくなりますが、うるち１００パーセントではないため、もち米のおかげで食感がでて、おいしかったです。
水分をへらしぎみに作るのが、蒸しおこわに近くなってよいかもしれないですね。
もしかしたら、もち米１００パーセントにして、水分をちゃんとおこわモードにしたら、宿に近い味がつくれるかも
うむ、おいしい。
また作るぞ！
これをおにぎり
にしても、おいしいかも！