英国展があると、 いつも買ってしまうのが、 ミートパイ。
イギリスのミートパイは、いろいろな種類があるのですが、冷たいタイプのミートパイはなんとパイとお肉のあいだに、ゼラチン状のスープが入っていることもある！！
さすがに、夏だからか、ゼラチンスープの入っているミートパイは見当たらなかったのだけど、パイとお肉のあいだに アップルソースが入っている コールドポークパイを発見！
SWAN＆LION というお店です。
ホームページによると、SWAN＆LION は、イギリス人オーナーのイアン・ギビンスさんがスタートしたお店だそうです。。
英国製のパイ機を使って、ひとつひとつ手作りしています。
添加物や保存料はいっさい使用せず、昔ながらの製法で丁寧に作っています。とのこと。
コールドポークパイ（リンゴソース入り）PORK PIE WITH BRAMLEY APPLE SAUCE
¥756
このパイは あたためずに食べます。
すきまの底辺に、アップルソースが入っているのです。
イギリスのパイは、いわゆる冷凍パイ生地でよく食べるようなバターたっぷり＆層もたっぷりのタイプではありません。
ギュッとかたまった生地で、おそらくラードも入っているようなパイ。
それが、なんとも、お肉とあうのです。
今回は、SWAN＆LIONで、左のチキンリークマッシュルームと、右のステーキ＆キドニーも、買ってみました。
こちらのパイは、オーブンで中身があつくなるまで、温めます。
こちらは、チキンリークマッシュルームのパイ
半分に切ってみました♪
チキンと西洋ねぎのリークが入ったパイ。
マッシュルームも入っています。
クリームであえられていて、ちょっとグラタン風。
こちらは、ステーキ＆キドニーのパイ。
キドニーって何でしょう？実は 腎臓なんです！
ホームぺージに書いてあった説明によると・・・。
自家製グレイビーソースに、柔らかく煮込んだ牛肉と子羊のキドニー（腎臓）を入れました。オーストラリア産のラムキドニーは臭みがなく、柔らかい食感と濃厚なフレーバーをお楽しみいただけます。
これは、一見お肉に見えるので、腎臓を食べると、ちょっとモツを食べているようなかんじがあるので、娘には、びっくりの品だったようです。
でも、私のお友達は、このパイが大好きで、イギリスでも 必ず召し上がるのだそうです。
私の食べた感想は、「なんだかラムの風味がするので、ラムパイというイメージ。お肉とは、ちょっと食感が違います。てっきりキドニーはキドニービーンズというお豆だと思っていたので、お豆がないことに驚きました＾＾♡」というかんじです。
英国展も今年の日本橋三越では終了してしまったので、調べてみたところ、東京の市ヶ谷駅のそばにお店があるようですね。
これらのパイは、SWAN＆LIONのホームページから、注文することもできそうです。