さあ、シャウウェイ先生の、すばらしい美食会が始まります！
館山の海の幸、そして、先生の故郷、上海の味、上海蟹も楽しみです
なにしろオーベルジュのお客様10名のための渾身のお料理！
最後まで目が離せません！！
シャウウェイ先生は、ご自分のお誕生日が近づくと、いつもすごい企画をなさるのです。
たとえば、満漢全席をされた年もありました
今年はなんと！
先生が1年ちかくかけてデザインなどを構想したオーベルジュを、ついに完成させ、そのプレオープンとして、すばらしい美食会を開催してくださることになったのです！
「自分の誕生日なのに、どうして、そんなことをなさるのですか？」と質問された方がいらっしゃいました。
すると、先生が「自分で食べるより、食べてもらったほうが幸せなんです。」 と答えていらっしゃいました！！
かっこいい・・・。
そんな先生を優しくみつめる 先生のだんなさま
知性の漂う、おしゃれな、だんなさまなのです！
乾杯のためのシャンパンも並びました！
シャウウェイ先生のお誕生日でもあり、オーベルジュ プレオープン開催の記念の日でもあります！
「乾杯！」
このあと、でてくる伊勢海老のお披露目です！
なんと、1.2キロを超える伊勢海老！！
元気に動いています！
館山の漁師さん直送だから、こんなに活きがよくて、新鮮なんです！
季節のアミューズ８品です。
先生の手作りのからすみ！
なんて立派で美しく、美味しいのでしょう！！
私はレッスンで習ってから毎年作っています！！
しっとりとなめらかで、絶品です！！
紹興酒〜！！
素什锦
湯葉・キクラゲ・ピーナツなどを取り合わせた精進料理のことです。
ものすごく美味しくて！！ぜひレッスンで作り方を習いたい！！
海蜇
クラゲのお料理です！なんて美味しいんでしょう！！
三黄鷄
ブランド鶏の蒸し物です。しっとりとして、とってもおいしいのです！
酱油肉
うーん、おいちー！醤油味の豚肉。これは、皮つきの豚肉かしら。
紹興酒にあいます！！
干絲
干豆腐の細切りの和え物です。
なんて美味しいのでしょう！これもレッスンで習いた～い！！
以前は干豆腐はカンタンには手に入らないと思って、レシピがあっても作らなかったのです。
最近、日本製の干豆腐もスーパーにあり、これから人気のでる素材ですよね！！
青椒皮蛋
青唐辛子のたれがかかったピータン！辛くないよと言われて安心していただきました。
青いソースが美しいですよね！！
おいちー！！
きゅうりの冷菜
ちょっぴりピリ辛おいちー！！
こちらはレッスンでならったことがあるの
先生はお店と同じ味を教えて下さるのがうれしいです。
そして、なんと、すごい紹興酒が登場しました！
甕にいれられて１0年寝かせた、本物の甕だし紹興酒！！
上に硬いものがあって、包丁で叩いています。
竹の皮で包まれたような、うち蓋が現れました！
慎重にうち蓋をはずし・・・。
紹興酒が！！本当に美味しい、最高の紹興酒が、現れました！
しかも、なんと、この紹興酒は先生からのサービス！
うーん。マンダム！
味わい深い紹興酒で、本当に感激しました！
こんなに美味しい紹興酒を飲んでしまったら、ほかの紹興酒の味がどう感じてしまうのか心配なほど、美味しかったです！！
さあ、さきほどの伊勢海老が、２つの料理となって現れました！
ひとつは上海風伊勢海老のお刺身！！
取り分けたもの。味はついていますので、お野菜とまぜていただくのです！
そして、
龙虾小米粥
つまり、伊勢海老の一口粥
こちらが、ものすご〜く、おいしいおかゆで。 だしがいい
粟のようなものが入っていて、上に伊勢海老の身もういています。
滋味深い、美味しいおかゆ！！
まだまだお料理は続くので、明日につづきます・・・