ピーマンの肉詰めというと、我が家は、ケチャップをかけたり、洋風に煮込むことが多かったのだけど・・・。
今回は、和風です！
（あとで作り方もご紹介しますね）
あまり考えず、やせっぽちのピーマンで写真撮っちゃった
あまり、美味しそうに見えないのが残念
行正り香さんの本が好きで・・・。
Amazonで評価が高かったので・・・。（買うまえに必ず図書館で借りる主義！）
先日、図書館でこちらの本を予約して、借りました。
２０１６年に発行した本なので、本屋さんでは見つけられないかもと思ったからです。
どうやら ピーマンの肉づめ などなどが好評らしい。
そして、作ってみて、簡単でおいしいので、私はこの本をポチッとな。
Amazonで購入しちゃいました！
（画像はお借りしました。）
タイトル レシピのいらない和食の本
筆者 行正 り香
発行 講談社
定価 本体１８００円（税別）
この料理のいいところは・・・。
・旦那さまうけをする！（なぜかすごい料理だと思っているようだ。）
・油を使わない！
・グリルを使わない！！
・簡単！
原文を参考にした文章は黒字にして、私の感想をピンクで書きますね。
ピーマンの肉詰め 七ちゃん煮
材料（２～3人）4人家族の方はピーマンは4個でも6個でもいいかも？その場合、肉だねはその比率で多くしてよいのですが、たれはこの分量のままで大丈夫です。
ピーマン 3個～４個
【肉だねの材料】
鶏ひき肉（または豚ひき肉） 200グラム
ネギ 5センチ分 みじん切り
おろししょうが 小さじ１
粗塩 小さじ1/4
酒 大さじ１
片栗粉 小さじ1/2
片栗粉 分量外 （ピーマンにふりかけるぶん）
【七ちゃんだし】
醤油大さじ２ 砂糖大さじ２ みりん大さじ２ 水２１０ｃｃ
作り方
１，ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除く。
２．ボウルに肉だねの材料を入れ、全体を50回ほど練り混ぜる。
３．ピーマンの内側に片栗粉少々（分量外）を薄くはたき、肉だねをつめる。ここは、恐る恐るではなく、ぐいぐいと隙間なく押し込むイメージで♡
４．フライパンを中火で熱し、油はひかずに３を肉の面を下にして入れ、肉の表面にうっすらと焦げ目をつける。焦げ目がついたら、返す。
油をしかずにお肉が下をむいていて、大丈夫かしら～
そわそわ。
さすがテフロン、くっつかずにお肉がいい色に焼けていました！
５．七ちゃんだしの材料を加え、煮立ったら弱火にする。キッチンペーパーをかぶせ、ふたをして１５〜20分煮る。
紙を置くときは、ガスの火に気を付けて～。
蓋もすることで長時間煮ることができて、お肉にも火が通るし、ピーマンもやわらかくなります。
時間なので、蓋をあけてみました。煮汁が減っているけど、多少残っているみたい。
フライパンに余裕があるな～。次回はもっとたくさん作ろう！！
なぜか、夫のうけが、すこぶるよい。
ちなみに、ちょっとピーマンや肉を多くして作った場合・・・。
フライパンに入るレベルの量なら、たれはもとのレシピ通りくらいで足ります
たれを増やしすぎると、味が濃くなるので、注意です。
材料がほぼ、ピーマンとお肉なので、少ない買い物で作れます＾＾♡
（ねぎ、しょうが、片栗粉、調味料は必要ですが・・・。）
おかずにもいいし、お酒のあてにも、良いようです。
この本は・・・。
・魚を焼くときの時間がわかる！
・天ぷらをサクサクさせるコツがわかる！たとえば、炭酸水でつくるとか・・・。
・天ぷらの各材料ごとの、揚げ時間！ など・・・。
知りたかったヒントが満載で、とっても気に入っています！！
まるで魔法の手引書だわ！
ぜひ、この料理を作ってみて、お味がお好みにあいましたら、図書館で借りてみてください♡