生姜焼きって美味しいですよね～
私は、生姜焼きって、まあ、テキトーに作っちゃうんですけど・・・。
それでもね。
この本の生姜焼きを見てからは、必ず守るルールがあるんですよ。
私の愛する本、「神田裕行のおそうざい十二カ月」
この本にでている生姜焼きの特徴はですね。
１．春キャベツの千切りを生姜焼きに添えて、その上に生姜焼きをキャベツに寄っかかるように盛りつける♡
本に忠実に説明すると、「器にキャベツを盛り、ドレッシングをかけます。その上に生姜焼きを盛りつけます。」
よそよそしくしないで、仲良く盛りつけるのが美味しさの秘訣！
２．神田先生のドレッシングに、からしを足して、キャベツにかける！
この2点を守ると、生姜焼きがぐんと美味しくなる気がするんですね～！！
今の季節、春キャベツがおいしいでしょう？？
だから、ぜひ春キャベツを使ってほしい！
キャベツ用のスライサーで千切りにしたら、水にさらします。
水は数回とりかえて、キャベツの独特の匂いをなくしましょう。（これは私の嗜好です。）
ざるにあげてよく水をきったら、キッチンペーパーでくるんで水気をとりましょう。
ドレッシングが薄まるのを防ぐし、生姜焼きに水が流れるのを防げますよ♡
さあ、最大のおすすめのドレッシング♡
さすが神田先生！！10年連続ミシュラン三ツ星！！
家にあるもので、ささっとおいしいものが、作れるのです！
この本のレシピは、二人分と書いてあるんですけど。
ドレッシングのレシピは分量通り作っても３～4人で使えるほどあります。
このドレッシングが、春キャベツ、生姜焼きと一緒に食べると、まあ
あうんですね～
マヨネーズ 大さじ２
からし お好みの量
薄口醤油 小さじ２
米酢 小さじ２
みりん 小さじ２
マヨネーズを最初のうちに入れておくほうがまざりやすいですよ。
泡だて器でまぜます。
本ではロース肉を使っているんですけど、私はいつも肩ロースで作っています
だって、肩ロースが好きなのですもん！！
生姜焼きの配合は、本を買ってごらんになってみてくださいませ♡
みりん、酒、醤油、生姜おろしをあわせたものに２～３分漬けます。
各ご家庭のお好みの生姜焼きをのせても大丈夫だと思います♡
この本では、生姜焼きをごま油で焼きます。
この料理には、案外とごま油が、あうように思います
いつもの生姜焼きが、春キャベツとドレッシングで、ちょっとおめかしして、おいしくなります
野菜と一緒にいただく生姜焼きは、いいものですね～
この本には、おいしい家庭料理がたくさん出ています
おすすめの本です！！