泉州といえばの「水茄子」
大好きな水茄子のお漬物を
今年も頂戴しました🍆
これを頂くと
「夏がやってくるのだなぁ」と
季節を感じ、噛み締める一品🥢
字の如く
瑞々しい水分をたっぷり含んだ水茄子🍆
まずは
周りの皮がほんのりと糠に浸かったサラダ感覚の水茄子を手で割いて頂く🙏🏻
わさびを少し付けて、、🤏
んー止まらない美味さ😍
有難き幸せ💕
この先は時間とともに浸かっていく水茄子へと変身していくのですが
このフレッシュな瑞々しさと甘みは水茄子ならでは👍🏻
漬物好きにはたまらないお漬物❣️
一足お先の初夏です🎐