スープパスタ

今回は

前日に魚を塩茹でした煮汁を使ってのパスタ

魚の煮汁に

超アルデンテにしたパスタを入れ

汁を吸ってパスタがアルデンテになったところで

すりおろした生姜をたっぷり

玉ねぎみじん切り(レンジでチンして)

えのき(１cmにカットしたもの)を入れ

そこに 

飲むヨーグルトを入れ

ひと煮たちしたしたら

粉チーズ、こしょう、オリーブオイルで

味を整えます

最後に

ドライパクチーをふりかければ 

スープパスタの完成です

ヨーグルトは酸味が魚の臭みを消し

生クリームよりも軽く仕上がるのでオススメです