今年も花開きました。

立春の日の今日。
たくさんのつぼみをつけていたシークワーサーの花が咲きました。
甘い香りがひろがります。

パッションDEグミ

2013年12月10日冬越しの為に青いまま取り込んだ（一部枝付き）パッションフルーツの果実たち。
窓際に吊るして日光浴で追熟。





12月25日に
皺々になって、枝から自然落下。そのまま、まだまだ追熟。



1月3日　2個を使いグミをつくることに。
・パッションをくりぬいて果実を写真上のグラスに入れ、炭酸水(気が抜けてる)を足す。
計220cc果汁率50％？ぐらい。

・砂糖大さじ2、粉ゼラチン5g　を入れ少し置く。
・レンジで温め30秒・かき混ぜる　を2回
製氷皿にうつして冷蔵庫で冷ます。



出来上がり。
ぼけぼけの写真だけどグミらしい食感と種のカリッと感が面白い。
甘酸っぱく、いい感じでした。

どぶろくを漉して、瓶詰め。

12/6いい感じに薫りが立ってきたので
手ぬぐいで漉した。

3合で約1.5L分できた。

今日12/21で飲み切りそう。

また、仕込もう。