夏限定ですが

ブログネタ：【すんも賞を狙え!!】てんぷらに合う食材は？ 参加中




うちの近くに美味しい天麩羅屋さんがあって、夏場に出してくださるのが

｢トウモロコシの天麩羅｣

実を芯から外して衣をつけて、トウモロコシのみでかき揚げ状に


これがもう…


少し大きめのタイプのトウモロコシの粒。
火を通すことで甘味が増します。
さっくり揚がった天麩羅を、塩でいただきます。目の前で揚げてもらった天麩羅はそりゃもうつやつや輝いています。黄色と衣が美しいコントラストを作り出しています。もちろん、そのお店は塩にもこだわりあり。
アンデスの塩、紫蘇入り塩など何種類か置いてあります。
私はシンプルに優しい味のアンデス塩でいただきます。


塩と出会ったトウモロコシはさらに甘味倍増焼いたり茹でたりとは違うトウモロコシそのものの凝縮された味。



あ～今から夏が待ち遠しい