毎度、お元気様です。
熊本が心配ですが、親戚が来られるほうが心配との旨、訪問が延期にて。
※6月位には県道関係も安全に通れるとの話。
現在進行形で続く支援は、長い目で見たほうが被災した人たちにも負担が和らぐのではと思う。〔人それぞれあると思うが〕
また、こちらも現在進行形で、カフェメニューの調整や品数を増やしています。〔パン屋なのに料理が多いですが、パンのほうはパンの方で動いてます〕
では、極うまソースのルーローファン〔台湾の屋台飯で思いつきで、作る〕
※レシピはこちら
極ウマソース
『材料』
ショウガ 220ｇ
白ネギ 80ｇ
食用油 30ｇ
野菜スープ 150ｇ
ウスターソース 30ｇ
オイスターソース30ｇ
糀醤油 20ｇ
八丁味噌 20ｇ
コチジャン 20ｇ
日本酒 20ｇ
りんご 40ｇ
ニンニク 20ｇ
ゴマ油 20ｇ
ゴマ 20ｇ
※お好みで酢など
『仕込み』
ショウガと白ネギを油で軽く炒め、残りの材料を入れればできあがり。〔保存性の関係で火入れしたほうがイイ、軽く〕
※しゃぶしゃぶや漬け込み用のタレとしても使えます。
次も極うまタレのあんかけ焼きそば。
冷えるとあんが硬そうですが、旨い。
最後は、会津のＢ級グルメのカレー焼きそば。
焼きそばのソースは、パロマソースが合います。〔関西人のお気に入りとか〕
と、いろいろな麺の検証も踏まえて、なに屋かわかりませんが、本業にも鍛たわれてます。
もう少しで、粉食の『テゴちゃん』降臨か？〔当店の8年前くらいに作ったキャラクターです。自作の３Ｄのフィギュアもある〕
今回もここら辺で。
ではでは。