こちらはずっと前から使っていた安物の包丁ですが、大した手入れもしておらず、切れ味が悪くなっていました
よく見たら細かな刃こぼれも…
動画でも確認
と思いネットで検索したところ…
老舗の刃物屋さんが！！
そういえばお店の前を何度も通ってました！！
こちら側は、パルコのCanDoがなくなってからはめっきり行かなくなってました
包丁を「白くま」の箱で厳重に包み…
いざ「忠正刃物店」へ！
店内の刃物（特に包丁）を見ましたが、高級なもの（数万円）はもちろん、少し頑張れば手が届きそうなもの（一万円弱）まで！
ゆくゆくは良い包丁も使ってみたいな〜
と思いつつ、今回は安物を研いでもらうだけで笑
仕上がりはこちら！
動画で確認
嬉しいです
早速使いましたが、野菜が抵抗なくスパスパ切れます！！
怖いです
笑
笑料理初心者がこんなに切れる包丁を使って良いのか…？？
などと思ったりもしますが、気を付けて料理していきます
ご高齢の店主でしたが、長く続けてほしいです
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