チェダーチーズのパンサレ
材料2個分-・・数字はグラム
(A)
製菓用の米粉 100
強力粉 200
砂糖 24
塩 6
インスタントドライイースト 6
(B)
オリーブオイル 大さじ1
お風呂くらいの、ぬはま湯 190
(C)
チェダーチーズ 15(1㎝角20個)
オリーブオイル 適量(ハケでパンにぬる)
(A)に(B)を加え、滑らかにるまでこねる、千切らないこと
ボウルに入れ、ラップして、濡れ布巾をかけ、発酵させる 35℃30分
発酵した生地を二分割、丸め直して
ポリ袋で寝かす 10分
生地を12㎝くらいの円、厚さ3㎝にのばし、チーズを埋め込む
このまま、成形発酵 10分
生地の表面にオリーブオイルをぬる
岩塩を好みで振りかけ
ガス高速オープンで余熱せずに焼く
220℃10分
焼き上がったパン
こんな感じ
美味しいお昼がいただけました
(^o^)v
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