こんばんは
先日の休みは肉まんを作ってみました
初肉まん
豚ひき肉、乾燥しいたけ、長ネギ、生姜、竹の子にしっかり味をつけ…
醤油、酒、砂糖、塩コショー、ごま油…
生地は強力粉、薄力粉半々
砂糖、オイル、ドライイースト入れてこねこね…
一次発酵へ…
ここまではパン作りと同じ
一次発酵が終わったら8等分にし広げて広げて…
たっぷり肉を詰め…
生地の合わせが難しい…
蒸し器で12分〜15分蒸したら出来上がり〜〜
手作り肉まんめっちゃ美味しい
半分に割ったところを写真に撮ろうととたら肉汁が溢れでたので急いで口の中へ…
作った方がかなりの美味しさでした
でも次の日蒸したものは肉汁は出ませんでした
美味しさは変わりませんけどね〜