先日の平日お休みの日、母と一緒に安心院・宇佐まで行って参りました。
雨の中、まずは里の駅 小の岩の庄へ。
山積みにされた牛乳パン、購入決定
ブドウも山のように積まれていました。
箱買いする方も
栗は一箱750円です。
その後、道の駅院内へ。
(写真撮ってなかったけど
)
そちらで柚子二袋とこしょうを購入。
帰宅してからは、柚子胡椒作りで一仕事。
まずは柚子の皮を剥き
白い部分は少ない方がいいらしいですが、まだまだですね
胡椒のヘタとタネをとり、フードプロセッサーへ。
最後はすりこぎで擂りまわします。
途中で塩を入れ、さらに擂ってできあがり
このサイズの柚子胡椒が6本できました。
2人で2時間くらいなので結構大変かな。
でも、市販品より美味しくてお勧め
冷凍保存もできますよ～。