昭和63年9月に業務用食品卸業デリカハウスを開業
7年半働いた丸大ハムを脱サラしてから 自営業30年があっという間でした 2000年に和食れすとらんおいしんぼを開店してから 来年で20周年です ここ10年ほどはマスコミ取材はお断りしてました 少人数で応対してるので、常連のお客様に迷惑かけないという理由です
↑タウン情報岡山のWEB版へのリンクです
写真は 年下だけど通称アニキとの２ショット おいしんぼ開店当初は新人で来ましたが、今はそれなりの地位にいる それ以来の付き合いから頼み込まれましたが、彼からの頼みは断れない 今の看板メニューをここまで有名にしたのも彼の功績があるからだ
１３年前からはなりふり構わず売れる品を押していく方針に転向した
岡山県でも全国でも例を見ないオリジナル商品として そこそこヒットしました
テレビの取材も受けていましたが、スタッフの人数を減らすとともに取材拒否の方向に進みました。 自分個人は出たがりなので良いのですが、放映後の店内混雑でスタッフよりクレームが出ました。 それ以来全て断ってきましたが、ＲＳＫの夕方ニュース番組のＫ氏がアポ無しで飛び込んできて無理やり取材されました。 彼とも交流があり 、また断れない事情があったのです
お客様や知人から｛どうして閉店？」と聞かれることが多いので、この場で説明します
大きな理由は 店が賃貸であること
現在６３歳、同級生が病死することに直面する事も増えてきました
３年前骨粗しょう症から 脊椎を２箇所圧拍骨折で潰してしまい 前かがみの仕事がキツクなり、和食のおいしんぼランチ・セットの提供を取りやめたり 年末のおせち料理も注文も受けなくなったりと 徐々に縮小していきました
昨年から月曜日も定休日にして 月火曜日週休二日の営業にしましたが 営業日のことを考えて、あちこち仕入れして回るのが休日の常で 休んでいません 結局 (スタッフから)後継者を育てられなかった自分の力の無さが原因なのですけど もう体力的に１日１２時間労働はキツイのと、奥さんの親の今後の介護等を考慮しました たちまち自分の脊椎のセメント手術には入院が必要になるし 他の病気が起こるかもしれない年齢です 持ち家ならたちまち閉めても構わないですが、その間家賃も必要ですし 急に退去するには道具が多すぎます １年かけて少しずつ片付けていこうという方針です
今年中には魚料理を取りやめて、トンカツととりもも照焼、日替りランチのみで営業する方向です
それまでに誰か店をやりたい方が出てくれば、名物のかつ丼を中心に営業継続があるかもしれません
しかし、野菜と魚は知識と経験が必要なので無理だと思います
いままで支えてくれた皆様 ありがとうございました
あと１年（体が許せば)がんばります