Merry Christmas！
今年は温かいクリスマスでございます。
恒例のクリスマス会のテーマはスペイン。
ヨメトモと一緒に１週間前ぐらいから料理の仕込みをいたしました。
まず最初に出したのはピンチョス。
小さく切ったパンに少量の食べ物がのせられたもののことですね。
ギリシャヨーグルト＆サーモン。
馬刺しとケッパーソース。
タラ肝とトマト。
特に馬刺しは斬新でしたね。
お次はスパニッシュオムレツ。
ジャガイモと玉ねぎが入った素朴なオムレツ。
とても好評でフワフワに仕上がりました。
カキのオイル漬。
やはり自分で作ると美味しいのです。
椎茸のマリネ。
ムール貝のガーリックオイル風味。
市場で予約をして２ｋｇを購入。
タジン鍋でワイン蒸しにしました。
スペインで買ったタコの瓶詰め。
ちょっと見た目が凄いですね。
これはフライパンで炒めて山わさびをのせました。
マッシュルームとウナギの稚魚もどき。
これもスペインのお土産のひとつ。
ウナギの稚魚を模した蒲鉾です。
あのカニかまの製造技術を使っているのです。
ペーストは三種。
さば、なす、レバー。
これを薄切りしたフランスパンに付けていただくのですね。
生ハムとカッテージチーズのサラダ。
マテ貝のソテー。
にんにくと唐辛子、オリーブオイルのシンプルなソテー。
素材が良かったのでこれは美味しかったですね。
牛タンのスープ煮。
ワサビをのせていただきます。
我が家の定番料理ですね。
豚肉とカリフラワー、にんにくの芽のパエリア。
このようなお肉のパエリアも美味しいのですね。
スペインでは海鮮ばかりではありません。
〆はティラミスでありました。
今年も参加ありがとうございました。
それでは良き年をお迎えください！