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島原の具雑煮はアゴ出汁でお餅を食べる雑煮。
美味しい九州の郷土料理です。
その具雑煮が福岡市博多で頂けるお店が『せき亭』であります。
祇園駅が近いのですが博多駅からも歩いていくことが出来ます。
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店内は奥にお座敷があるつくり・・・
どちらかというと割烹のお店なんですね。
ちょっとお値段的には高めなのですが、
具雑煮(９００円)と黒米ごはん(２００円)を注文しました。
土鍋で炊くので少々時間が掛かりますが、
これが全体の写真。
小鉢はサービスしていただきました(^_^)v
具雑煮は水菜、かまぼこ3種類、アナゴ、ごぼう、にんじん、
白菜、シイタケ、凍豆腐、れんこん、鶏肉、餅の計13種類。
これだけ具が入っても驚異の２５６キロカロリーだそうです。
ダイエットメニューにもなるんですね～
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アゴ出汁のおつゆはとっても優しくて美味しい。
黒米は梅味で炊いてあります。
これが良いのですよ。
それは・・・・・
途中からこのご飯を入れて雑炊にします。
出汁の味と梅味のご飯。
この組み合わせは素晴らしく旨かったです。
サービスで珈琲も頂きました。
それにしてもこのお店いろいろ気を使ってくれます。
その証拠にこの写真。
お水、お茶、珈琲と飲むものたくさんです(笑
島原具雑煮『せき亭』 住所:福岡県福岡市博多区博多駅前1-7-16 TEL:092-451-1621 営業時間 11:30～14:00 17:00～23:00 定休日;日曜日 ホームページ http://www.seki-tei.com/