こんにちは。
大阪府枚方市（ひらかたし）のちょっとオモシロイ食料品店
きしな屋 です。
このところ、寒い日と暖かい日が交互にやってきますね。
こうして、だんだんと春になっていくんでしょうね。
ところで、今日はコレ。
燻製です。
鮭の燻製＆鯖の燻製
フロム 静岡県焼津
燻製というと、ちょっとパサパサしたイメージないですか？？？
そのイメージが180度変わってしまう
驚きのしっとり食感なんです。
脂ののった、鮭と鯖に、
スモークの香りをまとわせ、
旨味を凝縮させつつ
ジューシーさは逃さない！
うまし！
焼津の職人さんのなせる技です。
というのも、
この燻製を作っているメーカーさん、
実は鰹で有名な静岡県は焼津で
鰹のなまり節を作っている魚屋さんなのです。
なまり節は、鰹を燻して作ります。
長年なまり節を作り続けた職人のおとうさん、
燻製のノウハウがハンパないです。
ここのなまり節もめっちゃおいしいんですよね～。
賞味期限が短いので、なかなか当店では扱うのが難しいのですが。
美味しいなまり節を作る、焼津の魚屋さんが作ったおいしい燻製。
スライスしてお酒のつまみにもいいですが、
ご飯のおともして食べても最高です。
一切れで、お茶碗半分のごはんを食べてしまう勢いです。
ぜひ一度、お試しくださいませ～～☆
最後まで読んでいただいてありがとうございました。
大阪府枚方市 鍵屋別館