食べ合わせ！アンズ＆梅

アンズ

＆
梅

アンズは、βカロテンが非常に含まれています。

干しアンズであれば
さらにβカロテンの量が増え
ほかの果物とくらべても
トップレベルの含有量になります。

このように体内の抗酸化作用による
脳卒中や心筋梗塞の予防、
アンチエイジングに効果のあるアンズは、
高血圧予防になるカリウムも多く含まれています。

ところが、アンズやアンズの種には、
古くから喘息や咳止めの薬として使われることが多かった
アミグダリンという成分が含まれています。

実はこの成分が
恐ろしい青酸中毒の原因になるのです。

アミグダリンは梅やビワの身や種にも含まれ、
一緒に大量に食べたりすると
人体にとって猛毒の青酸を発生させ、
中毒症状を引き起こす恐れがあるというのです。

もちろん、アミグダリン単体でも
中毒症状がでる場合もあります。

その中毒症状は、
嘔吐や眩暈、発熱、意識混濁など
最悪の場合は死亡に至る可能性もあります。

アンズや梅の種は、
大量に摂取しないように注意しましょう。

http://www.oisha-san.jp/

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