『小じゃが』
縁日に行ったら小芋が山盛りで300円でした。
ジャガイモが好きではないけどカゴに山盛りなのをみてつい買ってしまった(笑)
小さいのでそのまま甘辛く味付けして食べようと思います。
<作り方>
小芋 直径3ｾﾝﾁくらい 20コ
しょうゆ 大さじ2強
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
水 100cc
揚げ油 適量
小芋は皮のまま綺麗に洗ってしっかり水気をとる
フライパンに油を多めに入れて160℃くらいに熱したら小芋を投入。
油が跳ねるので気を付けて
別の鍋にしょうゆみりん砂糖を入れ少し煮詰める
コロコロ転がして竹串で小芋を刺してみて火が通ってたら油から上げて鍋に入れる
タレがからまったらお水を100cc入れ時々転がして水気がなくなってきたら完成
薄い皮がパリパリでしっかり味もついてなかなか美味しくできました。
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