『桃ゼリー』
小ぶりの桃が10個で500円だったのでジャムでも作ろうと購入。
でも、食べてみたら甘くて美味しい！
ジャムするのはもったいないのでそのまま食べることに。
たくさんあるのでひとつだけゼリーにします。
〈作り方〉
桃 1個
砂糖 10～20g
ワイン 大さじ１
レモン汁 大さじ１
水 200cc
粉ゼラチン 5g
■桃は皮をむいて種を取ったら鍋の中で実を手で潰したら全部入れて火にかける
■沸騰したらすぐに火を止め粉ゼラチンを入れて混ぜる
■器に入れて冷やすだけ
参考に
・桃の皮がむけない時は湯剥きする
・桃は包丁で刻んでも良いが果汁も鍋に入れること
・ワインはなくてもいい
・沸騰させて煮詰める時は灰汁をとる
・水と粉ゼラチンの分量はゼラチンの表記を確認
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