名古屋名物の鬼まんじゅうを作りまーす
<作り方>
サツマイモ 150g
砂糖または三温糖 30g
薄力粉 40g
白玉粉 6g
牛乳(水) 大さじ1～2
■サツマイモを1ｾﾝﾁくらいのサイコロに切って水にさらし数回水をかえながら１時間置く。
■水をよく切ったサツマイモに砂糖ををまぶし30分くらい置いて水が出てきたところへ小麦粉と白玉粉を入れさっくり混ぜ、粉っぽさが無くなる程度に牛乳で調節する。
■シートを4枚(8～10ｾﾝﾁ角)に切ってタネを等分に乗せ平たくする。
■蒸し器にお湯を沸かし沸騰したら15～20分くらい蒸す。
■竹串でサツマイモを刺して柔らかければOK
白玉粉ではなく重曹やベーキングパウダーだったり小麦粉だけの作り方もあります。
単純な材料なので自分好みの分量でアレンジするのも良いと思います。
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